Hausgemacht Japanische Rezepte – einfach, gesund und authentisch
Willkommen zu unserer Auswahl traditioneller und moderner japanischer Rezepte , die Sie mit natürlichen und authentischen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten können. Von Miso-Suppe über Soba-Nudeln bis hin zu süßen Leckereien wie Dango und Mochi – entdecken Sie legendäre Gerichte der japanischen Küche.
Für alle Rezepte werden Zutaten verwendet, die Sie in unserem Shop finden.
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Suppen
- Ninjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe
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Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono – Kalte klare Suppe mit Wakame und Gurke
Soßen
- Hausgemachte Tonkatsu-Sauce – Der Bulldog-Geist in einer handwerklichen Version
- Schwarzer Sesam und Yuzu-Mayonnaise
- Süße Miso-Sojasauce
Tsukemono (japanisches eingelegtes Gemüse)
- Shibazuke – Fermentiertes Gurken- und Auberginen-Tsukemono
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Alles, was Sie über Shio-Kōji wissen müssen: Geschichte, Rezept und Verwendung
Herzhafte Gerichte & Beilagen
- Strukturierte Soja-Karaage & Yuzu und schwarze Sesammayonnaise
- Yuzu Goma Harusame Sarada – Fadennudelnsalat mit Yuzu und Sesam
- Nasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Miso, Knoblauch und Ingwer
- Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono – Dicke Bohnen- und Seidentofusalat mit weißem Miso
- Kyūri to umeboshi no ae-mono – Gurke mit gesalzener Pflaume
- Ita-fu katsu – Knusprig paniertes Fu im Tonkatsu-Stil
- Agedashi Dofu – Gebratener Tofu in Brühe
- Zenryū-fu no ankake
- Japanischer gedämpfter Reis
- Kyuri to Wakame no Sunomono – Essiggurken- und Wakame-Salat
- Inarizushi – 3 Zubereitungsmöglichkeiten
- Klassisches Hiyayakko – Tofu kalt serviert, japanische Art
- Hiyayakko mit Umeboshi – Kalter Seidentofu, gewürzt mit Tōfu no Umeboshi Ae nach Kinugoshi-Art
- Asupara no miso-dare ae – Gegrillter Spargel mit Miso und Sesam
- Schwarzer Sesam-Goma-dōfu
- Kansō Renkon no Kinpira – Getrockneter Lotus Kimpira
- Karotten-, Sellerie- und Sojaprotein-Nitsuke mit Hatcho-Miso
- Horenso no Gomae (Sesam-Spinat)
- Ochazuke mit Hojicha-Tee
- Ita Fu no Nimono, sautierter Spinat mit Sesam und gedämpftem japanischem Reis
- Zaru Soba – Kalte Soba-Nudeln zum Dippen, mit Tsuyu-Sauce