Japanische Rezepte
Klassisches Hiyayakko – Tofu kalt serviert, jap...
Hiyayakko ist ein Sommergericht par excellence . Wenn die Hitze zu drückend wird, ist es eine der wenigen Vorspeisen, die man ohne Feuer genießen kann. Es war einst ein fester...
Klassisches Hiyayakko – Tofu kalt serviert, jap...
Hiyayakko ist ein Sommergericht par excellence . Wenn die Hitze zu drückend wird, ist es eine der wenigen Vorspeisen, die man ohne Feuer genießen kann. Es war einst ein fester...
Zaru Soba – Kalte Soba-Nudeln zum Dippen, mit T...
Man sagt, dass Soba-Yas (Soba-Stände) bereits in der Edo-Zeit (1603–1868) diese kalten Nudeln auf einem Zaru servierten, oft begleitet von einem kleinen Eimer Eiswasser zum Abspülen der Finger oder zur...
Zaru Soba – Kalte Soba-Nudeln zum Dippen, mit T...
Man sagt, dass Soba-Yas (Soba-Stände) bereits in der Edo-Zeit (1603–1868) diese kalten Nudeln auf einem Zaru servierten, oft begleitet von einem kleinen Eimer Eiswasser zum Abspülen der Finger oder zur...
Mitarashi Dango – Dango mit süß-salziger Sauce
Diese kleinen Klebreisbällchen, oft am Spieß serviert, werden leicht gegrillt und anschließend mit einer glänzenden Sauce aus Shōyu , Zucker und Kuzu übergossen. Eine perfekte Balance aus süß und herzhaft,...
Mitarashi Dango – Dango mit süß-salziger Sauce
Diese kleinen Klebreisbällchen, oft am Spieß serviert, werden leicht gegrillt und anschließend mit einer glänzenden Sauce aus Shōyu , Zucker und Kuzu übergossen. Eine perfekte Balance aus süß und herzhaft,...
Strukturierte Soja-Karaage & Yuzu und schwarze ...
Gemüse-Karaage ist ein Klassiker japanischer Izakaya (kleine, freundliche Bar-Restaurants, in denen die Leute bei einem Drink Gerichte teilen). Es ist eine Neuauflage des berühmten frittierten japanischen Essens mit Stücken strukturierter...
Strukturierte Soja-Karaage & Yuzu und schwarze ...
Gemüse-Karaage ist ein Klassiker japanischer Izakaya (kleine, freundliche Bar-Restaurants, in denen die Leute bei einem Drink Gerichte teilen). Es ist eine Neuauflage des berühmten frittierten japanischen Essens mit Stücken strukturierter...
Ninjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe
Diese Karotten-Miso-Suppe folgt der einfachen und ausgewogenen Tradition japanischer Hausmannskost. Mit einem rustikalen Miso wie Mugi oder Genmai verbindet sie die natürliche Süße von Karotten mit dem reichhaltigen Umami von...
Ninjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe
Diese Karotten-Miso-Suppe folgt der einfachen und ausgewogenen Tradition japanischer Hausmannskost. Mit einem rustikalen Miso wie Mugi oder Genmai verbindet sie die natürliche Süße von Karotten mit dem reichhaltigen Umami von...
Yuzu Goma Harusame Sarada – Fadennudelnsalat mi...
In Japan erfreuen sich kalte Salate mit durchsichtigen Fadennudeln ( Harusame ) vor allem in den wärmeren Monaten großer Beliebtheit. Leicht, erfrischend und in wenigen Minuten zubereitet, gibt es sie...
Yuzu Goma Harusame Sarada – Fadennudelnsalat mi...
In Japan erfreuen sich kalte Salate mit durchsichtigen Fadennudeln ( Harusame ) vor allem in den wärmeren Monaten großer Beliebtheit. Leicht, erfrischend und in wenigen Minuten zubereitet, gibt es sie...