Japanische Rezepte
Kinako Dango – Klebreisbällchen, gerollt in ger...
Ein klassisches japanisches Familiengericht, einfach und natürlich ohne Sauce. Diese Klebreisbällchen werden in leicht gesüßtem Kinako- Pulver gewälzt, was ihnen einen nussigen Geschmack und eine geschmeidige Textur verleiht. Perfekt als...
Kinako Dango – Klebreisbällchen, gerollt in ger...
Ein klassisches japanisches Familiengericht, einfach und natürlich ohne Sauce. Diese Klebreisbällchen werden in leicht gesüßtem Kinako- Pulver gewälzt, was ihnen einen nussigen Geschmack und eine geschmeidige Textur verleiht. Perfekt als...
Nasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Mi...
Wer schon einmal die magische Verbindung von schmelzender Aubergine und duftendem Miso probiert hat, weiß, wie wohltuend dieses Gericht ist. In der sautierten Variante ist Nasu no Miso Itame ein...
Nasu no Miso Itame – Sautierte Aubergine mit Mi...
Wer schon einmal die magische Verbindung von schmelzender Aubergine und duftendem Miso probiert hat, weiß, wie wohltuend dieses Gericht ist. In der sautierten Variante ist Nasu no Miso Itame ein...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono – Kalte klar...
Wenn in Japan der Sommer beginnt und die Temperaturen steigen, werden die Gerichte leichter, frischer und fast durchsichtig. Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono ist ein perfektes Beispiel für diese Sommerküche:...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono – Kalte klar...
Wenn in Japan der Sommer beginnt und die Temperaturen steigen, werden die Gerichte leichter, frischer und fast durchsichtig. Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono ist ein perfektes Beispiel für diese Sommerküche:...
Shibazuke – Fermentiertes Gurken- und Aubergine...
Shibazuke entstand vor Jahrhunderten in den friedlichen Bergen von Ōhara nördlich von Kyoto und ist eines der bekanntesten Tsukemonos Japans. Es soll von Frauen der umliegenden Bauernhöfe oder den Nonnen...
Shibazuke – Fermentiertes Gurken- und Aubergine...
Shibazuke entstand vor Jahrhunderten in den friedlichen Bergen von Ōhara nördlich von Kyoto und ist eines der bekanntesten Tsukemonos Japans. Es soll von Frauen der umliegenden Bauernhöfe oder den Nonnen...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono – Dicke B...
In der saisonalen japanischen Küche läuten Favabohnen (Soramame) die Rückkehr des Frühlings ein. Sie werden als Tempura, einfach gekocht oder in leichten kalten Gerichten namens Ae-mono genossen – Zubereitungen, bei...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono – Dicke B...
In der saisonalen japanischen Küche läuten Favabohnen (Soramame) die Rückkehr des Frühlings ein. Sie werden als Tempura, einfach gekocht oder in leichten kalten Gerichten namens Ae-mono genossen – Zubereitungen, bei...
Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono – Gesalzen...
Ein Klassiker der japanischen Hausmannskost. In wenigen Minuten zubereitet, verkörpert er perfekt den Geist des Washoku : Saisonalität, ausgewogene Aromen und Respekt für die Zutaten. Ein perfekter kleiner Salat für...
Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono – Gesalzen...
Ein Klassiker der japanischen Hausmannskost. In wenigen Minuten zubereitet, verkörpert er perfekt den Geist des Washoku : Saisonalität, ausgewogene Aromen und Respekt für die Zutaten. Ein perfekter kleiner Salat für...