Japanische Rezepte
Shibazuke – Fermentiertes Gurken- und Aubergine...
Shibazuke entstand vor Jahrhunderten in den friedlichen Bergen von Ōhara nördlich von Kyoto und ist eines der bekanntesten Tsukemonos Japans. Es soll von Frauen der umliegenden Bauernhöfe oder den Nonnen...
Shibazuke – Fermentiertes Gurken- und Aubergine...
Shibazuke entstand vor Jahrhunderten in den friedlichen Bergen von Ōhara nördlich von Kyoto und ist eines der bekanntesten Tsukemonos Japans. Es soll von Frauen der umliegenden Bauernhöfe oder den Nonnen...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono – Dicke B...
In der saisonalen japanischen Küche läuten Favabohnen (Soramame) die Rückkehr des Frühlings ein. Sie werden als Tempura, einfach gekocht oder in leichten kalten Gerichten namens Ae-mono genossen – Zubereitungen, bei...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono – Dicke B...
In der saisonalen japanischen Küche läuten Favabohnen (Soramame) die Rückkehr des Frühlings ein. Sie werden als Tempura, einfach gekocht oder in leichten kalten Gerichten namens Ae-mono genossen – Zubereitungen, bei...
Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono – Gesalzen...
Ein Klassiker der japanischen Hausmannskost. In wenigen Minuten zubereitet, verkörpert er perfekt den Geist des Washoku : Saisonalität, ausgewogene Aromen und Respekt für die Zutaten. Ein perfekter kleiner Salat für...
Rezept: Kyūri to umeboshi no ae-mono – Gesalzen...
Ein Klassiker der japanischen Hausmannskost. In wenigen Minuten zubereitet, verkörpert er perfekt den Geist des Washoku : Saisonalität, ausgewogene Aromen und Respekt für die Zutaten. Ein perfekter kleiner Salat für...
Rezept: Trockenes Mochi Yomogi mit Kinako
Diese Mochi sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine tolle Möglichkeit, authentische japanische Aromen zu entdecken. Um Ihr Yomogi Mochi zu verfeinern, ist die Kinako-Zucker-Mischung ein Muss. Kinako verleiht...
Rezept: Trockenes Mochi Yomogi mit Kinako
Diese Mochi sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine tolle Möglichkeit, authentische japanische Aromen zu entdecken. Um Ihr Yomogi Mochi zu verfeinern, ist die Kinako-Zucker-Mischung ein Muss. Kinako verleiht...
Rezept: Ita-fu katsu – Knusprig paniertes Fu na...
Ita -fu Katsu ist ein knuspriges Gemüsekotelett nach japanischer Art, eine leckere Alternative zu Tonkatsu. Hergestellt mit Fu – traditionellem japanischen Seitan – ergibt es ein goldbraunes, knuspriges Gericht. Dieses...
Rezept: Ita-fu katsu – Knusprig paniertes Fu na...
Ita -fu Katsu ist ein knuspriges Gemüsekotelett nach japanischer Art, eine leckere Alternative zu Tonkatsu. Hergestellt mit Fu – traditionellem japanischen Seitan – ergibt es ein goldbraunes, knuspriges Gericht. Dieses...
Rezept: Hausgemachte Tonkatsu-Sauce – Der Bulld...
Diese hausgemachte Version ohne Zusatzstoffe fängt den Geist klassischer, im Laden gekaufter Saucen (wie der berühmten Bull-Dog) ein und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, die Aromen Ihrem Geschmack anzupassen.
Rezept: Hausgemachte Tonkatsu-Sauce – Der Bulld...
Diese hausgemachte Version ohne Zusatzstoffe fängt den Geist klassischer, im Laden gekaufter Saucen (wie der berühmten Bull-Dog) ein und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, die Aromen Ihrem Geschmack anzupassen.