Japanische Rezepte
Inarizushi – 3 Zubereitungsmöglichkeiten
Diese kleinen Taschen aus gebratenem Tofu (Abura-Age), gewürzt und mit Reis und Gemüse gefüllt, sind in Japan ein sehr beliebtes Gericht, das jeder mag.
Inarizushi – 3 Zubereitungsmöglichkeiten
Diese kleinen Taschen aus gebratenem Tofu (Abura-Age), gewürzt und mit Reis und Gemüse gefüllt, sind in Japan ein sehr beliebtes Gericht, das jeder mag.
Hiyayakko mit Umeboshi – Kalter Seidentofu, gew...
Traditionell gekühlt serviert, wird dieses leichte und erfrischende Gericht oft als Vorspeise oder Beilage genossen und ist besonders im Sommer wegen seiner Frische und durstlöschenden Wirkung beliebt. Die schnelle und...
Hiyayakko mit Umeboshi – Kalter Seidentofu, gew...
Traditionell gekühlt serviert, wird dieses leichte und erfrischende Gericht oft als Vorspeise oder Beilage genossen und ist besonders im Sommer wegen seiner Frische und durstlöschenden Wirkung beliebt. Die schnelle und...
Asupara no miso-dare ae – Gegrillter Spargel mi...
Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit, um zartes und aromatisches Gemüse wie Spargel zu kochen. Bei dieser Zubereitung steht Umami im Mittelpunkt, dank einer hausgemachten Miso-Sauce, die den frisch gegrillten...
Asupara no miso-dare ae – Gegrillter Spargel mi...
Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit, um zartes und aromatisches Gemüse wie Spargel zu kochen. Bei dieser Zubereitung steht Umami im Mittelpunkt, dank einer hausgemachten Miso-Sauce, die den frisch gegrillten...
Rezept: Schwarzer Sesam Goma-dōfu
Im Zentrum der Shōjin-Ryōri-Küche – der vegetarischen Tradition japanischer buddhistischer Tempel – nimmt Goma-Dōfu eine ganz besondere Stellung ein. Dieser „Sesam-Tofu“, der weder Soja noch traditionelle Gerinnungsmittel enthält, ist ein...
Rezept: Schwarzer Sesam Goma-dōfu
Im Zentrum der Shōjin-Ryōri-Küche – der vegetarischen Tradition japanischer buddhistischer Tempel – nimmt Goma-Dōfu eine ganz besondere Stellung ein. Dieser „Sesam-Tofu“, der weder Soja noch traditionelle Gerinnungsmittel enthält, ist ein...
Kansō Renkon no Kinpira – Getrockneter Lotus Ki...
In Japan ist der Lotus ( Renkon ) viel mehr als nur ein Gemüse: Im Buddhismus ist er ein Symbol für Reinheit und Klarheit des Geistes, da er im Schlamm...
Kansō Renkon no Kinpira – Getrockneter Lotus Ki...
In Japan ist der Lotus ( Renkon ) viel mehr als nur ein Gemüse: Im Buddhismus ist er ein Symbol für Reinheit und Klarheit des Geistes, da er im Schlamm...
Karotten-, Sellerie- und Sojaprotein-Nitsuke mi...
Nitsuke (煮付け) ist eine sehr verbreitete japanische Kochmethode, die besonders in der Familienküche geschätzt wird. Es handelt sich um eine Schmor- oder Dünsttechnik, bei der die Zutaten in einer gewürzten...
Karotten-, Sellerie- und Sojaprotein-Nitsuke mi...
Nitsuke (煮付け) ist eine sehr verbreitete japanische Kochmethode, die besonders in der Familienküche geschätzt wird. Es handelt sich um eine Schmor- oder Dünsttechnik, bei der die Zutaten in einer gewürzten...