Japanse recepten
Shibazuke – Gefermenteerde komkommer- en auberg...
Shibazuke, eeuwen geleden ontstaan in de vredige bergen van Ōhara, ten noorden van Kyoto, is een van Japans meest iconische tsukemono. Het zou zijn uitgevonden door vrouwen van nabijgelegen boerderijen...
Shibazuke – Gefermenteerde komkommer- en auberg...
Shibazuke, eeuwen geleden ontstaan in de vredige bergen van Ōhara, ten noorden van Kyoto, is een van Japans meest iconische tsukemono. Het zou zijn uitgevonden door vrouwen van nabijgelegen boerderijen...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Tuinbon...
In de seizoensgebonden Japanse keuken kondigen tuinbonen (soramame) de terugkeer van de lente aan. Ze worden gegeten in tempura, eenvoudig gekookt, of in lichte koude gerechten genaamd ae-mono – bereidingen...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Tuinbon...
In de seizoensgebonden Japanse keuken kondigen tuinbonen (soramame) de terugkeer van de lente aan. Ze worden gegeten in tempura, eenvoudig gekookt, of in lichte koude gerechten genaamd ae-mono – bereidingen...
Recept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gezouten...
Een klassieker uit de Japanse huisgemaakte keuken. Klaar in een paar minuten, perfect om de essentie van washoku te vatten: seizoensgebondenheid, evenwichtige smaken en respect voor ingrediënten. Een perfecte kleine...
Recept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gezouten...
Een klassieker uit de Japanse huisgemaakte keuken. Klaar in een paar minuten, perfect om de essentie van washoku te vatten: seizoensgebondenheid, evenwichtige smaken en respect voor ingrediënten. Een perfecte kleine...
Recept: Droge Mochi Yomogi met Kinako
Deze mochi zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook een geweldige manier om authentieke Japanse smaken te ontdekken. En om je yomogi mochi te versterken, is de kinako-suikermix een must....
Recept: Droge Mochi Yomogi met Kinako
Deze mochi zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook een geweldige manier om authentieke Japanse smaken te ontdekken. En om je yomogi mochi te versterken, is de kinako-suikermix een must....
Recept: Ita-fu katsu - Krokant gepaneerde fu, t...
Ita -fu katsu is een krokante Japanse groentekotelet, een smakelijk alternatief voor tonkatsu, gemaakt met fu – traditionele Japanse seitan – voor een goudbruine, krokante korst. Deze groentekotelet is te...
Recept: Ita-fu katsu - Krokant gepaneerde fu, t...
Ita -fu katsu is een krokante Japanse groentekotelet, een smakelijk alternatief voor tonkatsu, gemaakt met fu – traditionele Japanse seitan – voor een goudbruine, krokante korst. Deze groentekotelet is te...
Recept: Zelfgemaakte Tonkatsu-saus - De Bull-Do...
Deze zelfgemaakte versie, zonder toevoegingen, heeft de essentie van klassieke sauzen uit de winkel (zoals de beroemde Bull-Dog), maar biedt u ook de mogelijkheid om de smaken naar uw eigen...
Recept: Zelfgemaakte Tonkatsu-saus - De Bull-Do...
Deze zelfgemaakte versie, zonder toevoegingen, heeft de essentie van klassieke sauzen uit de winkel (zoals de beroemde Bull-Dog), maar biedt u ook de mogelijkheid om de smaken naar uw eigen...