Japanse recepten
Recept: Goma-dōfu met zwarte sesam
Goma-dōfu neemt een bijzondere plaats in binnen de shōjin ryōri-keuken – de vegetarische traditie die zijn oorsprong vindt in Japanse boeddhistische tempels. Deze 'sesamtofu', die eigenlijk geen soja of traditionele...
Recept: Goma-dōfu met zwarte sesam
Goma-dōfu neemt een bijzondere plaats in binnen de shōjin ryōri-keuken – de vegetarische traditie die zijn oorsprong vindt in Japanse boeddhistische tempels. Deze 'sesamtofu', die eigenlijk geen soja of traditionele...
Kansō Renkon no Kinpira - Gedroogde Lotus Kimpira
In Japan is de lotus ( renkon ) veel meer dan een groente: in het boeddhisme is het een symbool van zuiverheid en helderheid van geest, omdat de lotus in...
Kansō Renkon no Kinpira - Gedroogde Lotus Kimpira
In Japan is de lotus ( renkon ) veel meer dan een groente: in het boeddhisme is het een symbool van zuiverheid en helderheid van geest, omdat de lotus in...
Nitsuke van wortel-, selderij- en soja-eiwitten...
Nitsuke (煮付け) is een veelvoorkomende Japanse kookmethode, bijzonder geliefd in de huiselijke keuken. Het is een techniek van sudderen of stoven, waarbij ingrediënten worden gegaard in een gekruide saus totdat...
Nitsuke van wortel-, selderij- en soja-eiwitten...
Nitsuke (煮付け) is een veelvoorkomende Japanse kookmethode, bijzonder geliefd in de huiselijke keuken. Het is een techniek van sudderen of stoven, waarbij ingrediënten worden gegaard in een gekruide saus totdat...
Horenso no Gomae (Sesamspinazie).
Horenso no Gomae (胡麻和え) is een klassiek Japans bijgerecht dat eenvoudig, gezond en ongelooflijk lekker is.
Horenso no Gomae (Sesamspinazie).
Horenso no Gomae (胡麻和え) is een klassiek Japans bijgerecht dat eenvoudig, gezond en ongelooflijk lekker is.
Ochazuke met Hojicha-thee
Ochazuke (お茶漬け) is een eenvoudig en troostrijk Japans gerecht, bestaande uit warme rijst overgoten met thee, vaak gegarneerd met hartige specerijen. Het is een van de vele voorbeelden van de...
Ochazuke met Hojicha-thee
Ochazuke (お茶漬け) is een eenvoudig en troostrijk Japans gerecht, bestaande uit warme rijst overgoten met thee, vaak gegarneerd met hartige specerijen. Het is een van de vele voorbeelden van de...
Ita Fu no Nimono, gebakken spinazie met sesam e...
Ontdek een veganistisch Japans recept geïnspireerd op de boeddhistische shōjin ryōri-keuken: ita fu no nimono, een gekookt gerecht op basis van tarwegluten, geserveerd met gestoomde Japanse rijst en gebakken spinazie...
Ita Fu no Nimono, gebakken spinazie met sesam e...
Ontdek een veganistisch Japans recept geïnspireerd op de boeddhistische shōjin ryōri-keuken: ita fu no nimono, een gekookt gerecht op basis van tarwegluten, geserveerd met gestoomde Japanse rijst en gebakken spinazie...