Japanse recepten
Inarizushi – 3 manieren om ze te bereiden
Deze kleine zakjes gefrituurde tofu (abura-age) gevuld met rijst en groenten zijn een populair gerecht in Japan, waar iedereen van geniet.
Inarizushi – 3 manieren om ze te bereiden
Deze kleine zakjes gefrituurde tofu (abura-age) gevuld met rijst en groenten zijn een populair gerecht in Japan, waar iedereen van geniet.
Hiyayakko met umeboshi - Koude zijden tofu gekr...
Traditioneel koud geserveerd, wordt dit lichte en verfrissende gerecht vaak gegeten als voorgerecht of bijgerecht, vooral in de zomer vanwege zijn frisheid en dorstlessende eigenschappen. De snelle en gemakkelijke bereiding...
Hiyayakko met umeboshi - Koude zijden tofu gekr...
Traditioneel koud geserveerd, wordt dit lichte en verfrissende gerecht vaak gegeten als voorgerecht of bijgerecht, vooral in de zomer vanwege zijn frisheid en dorstlessende eigenschappen. De snelle en gemakkelijke bereiding...
Asupara no miso-dare ae - Gegrilde asperges met...
De lente is het perfecte seizoen om malse, smaakvolle groenten zoals asperges te koken. Bij deze bereiding staat umami centraal dankzij een zelfgemaakte misosaus die de vers gegrilde asperges omhult.
Asupara no miso-dare ae - Gegrilde asperges met...
De lente is het perfecte seizoen om malse, smaakvolle groenten zoals asperges te koken. Bij deze bereiding staat umami centraal dankzij een zelfgemaakte misosaus die de vers gegrilde asperges omhult.
Recept: Goma-dōfu met zwarte sesam
Goma-dōfu neemt een bijzondere plaats in binnen de shōjin ryōri-keuken – de vegetarische traditie die zijn oorsprong vindt in Japanse boeddhistische tempels. Deze 'sesamtofu', die eigenlijk geen soja of traditionele...
Recept: Goma-dōfu met zwarte sesam
Goma-dōfu neemt een bijzondere plaats in binnen de shōjin ryōri-keuken – de vegetarische traditie die zijn oorsprong vindt in Japanse boeddhistische tempels. Deze 'sesamtofu', die eigenlijk geen soja of traditionele...
Kansō Renkon no Kinpira - Gedroogde Lotus Kimpira
In Japan is de lotus ( renkon ) veel meer dan een groente: in het boeddhisme is het een symbool van zuiverheid en helderheid van geest, omdat de lotus in...
Kansō Renkon no Kinpira - Gedroogde Lotus Kimpira
In Japan is de lotus ( renkon ) veel meer dan een groente: in het boeddhisme is het een symbool van zuiverheid en helderheid van geest, omdat de lotus in...
Nitsuke van wortel-, selderij- en soja-eiwitten...
Nitsuke (煮付け) is een veelvoorkomende Japanse kookmethode, bijzonder geliefd in de huiselijke keuken. Het is een techniek van sudderen of stoven, waarbij ingrediënten worden gegaard in een gekruide saus totdat...
Nitsuke van wortel-, selderij- en soja-eiwitten...
Nitsuke (煮付け) is een veelvoorkomende Japanse kookmethode, bijzonder geliefd in de huiselijke keuken. Het is een techniek van sudderen of stoven, waarbij ingrediënten worden gegaard in een gekruide saus totdat...