Japanse recepten
Recept: Zenryū-fu no ankake
Bescheiden van uiterlijk, verrassend verfijnd van smaak: zenryū-fu no ankake is een gerecht dat de geest van de shōjin ryōri- keuken perfect belichaamt – de vegetarische keuken die in Japanse...
Recept: Zenryū-fu no ankake
Bescheiden van uiterlijk, verrassend verfijnd van smaak: zenryū-fu no ankake is een gerecht dat de geest van de shōjin ryōri- keuken perfect belichaamt – de vegetarische keuken die in Japanse...
Recept: Kyuri to Wakame no Sunomono - Vinaigret...
In Japan wordt sunomono – letterlijk 'ingelegde dingen' – gebruikt bij maaltijden om lichtheid en balans te brengen. Een van de populairste is Kyuri to Wakame no Sunomono , die...
Recept: Kyuri to Wakame no Sunomono - Vinaigret...
In Japan wordt sunomono – letterlijk 'ingelegde dingen' – gebruikt bij maaltijden om lichtheid en balans te brengen. Een van de populairste is Kyuri to Wakame no Sunomono , die...
Inarizushi – 3 manieren om ze te bereiden
Deze kleine zakjes gefrituurde tofu (abura-age) gevuld met rijst en groenten zijn een populair gerecht in Japan, waar iedereen van geniet.
Inarizushi – 3 manieren om ze te bereiden
Deze kleine zakjes gefrituurde tofu (abura-age) gevuld met rijst en groenten zijn een populair gerecht in Japan, waar iedereen van geniet.
Hiyayakko met umeboshi - Koude zijden tofu gekr...
Traditioneel koud geserveerd, wordt dit lichte en verfrissende gerecht vaak gegeten als voorgerecht of bijgerecht, vooral in de zomer vanwege zijn frisheid en dorstlessende eigenschappen. De snelle en gemakkelijke bereiding...
Hiyayakko met umeboshi - Koude zijden tofu gekr...
Traditioneel koud geserveerd, wordt dit lichte en verfrissende gerecht vaak gegeten als voorgerecht of bijgerecht, vooral in de zomer vanwege zijn frisheid en dorstlessende eigenschappen. De snelle en gemakkelijke bereiding...
Asupara no miso-dare ae - Gegrilde asperges met...
De lente is het perfecte seizoen om malse, smaakvolle groenten zoals asperges te koken. Bij deze bereiding staat umami centraal dankzij een zelfgemaakte misosaus die de vers gegrilde asperges omhult.
Asupara no miso-dare ae - Gegrilde asperges met...
De lente is het perfecte seizoen om malse, smaakvolle groenten zoals asperges te koken. Bij deze bereiding staat umami centraal dankzij een zelfgemaakte misosaus die de vers gegrilde asperges omhult.
Recept: Goma-dōfu met zwarte sesam
Goma-dōfu neemt een bijzondere plaats in binnen de shōjin ryōri-keuken – de vegetarische traditie die zijn oorsprong vindt in Japanse boeddhistische tempels. Deze 'sesamtofu', die eigenlijk geen soja of traditionele...
Recept: Goma-dōfu met zwarte sesam
Goma-dōfu neemt een bijzondere plaats in binnen de shōjin ryōri-keuken – de vegetarische traditie die zijn oorsprong vindt in Japanse boeddhistische tempels. Deze 'sesamtofu', die eigenlijk geen soja of traditionele...