Japanse recepten
Gestructureerde sojakaraage & yuzu en zwarte se...
Een klassieker van de Japanse izakaya (kleine, gezellige bar-restaurants waar mensen gerechten delen onder het genot van een drankje), is vegetarische karaage. Deze variant is een herinterpretatie van de beroemde...
Gestructureerde sojakaraage & yuzu en zwarte se...
Een klassieker van de Japanse izakaya (kleine, gezellige bar-restaurants waar mensen gerechten delen onder het genot van een drankje), is vegetarische karaage. Deze variant is een herinterpretatie van de beroemde...
Ninjin no misoshiru - Wortelmisosoep
Deze wortelmisosoep volgt de eenvoudige en evenwichtige traditie van de Japanse huisgemaakte keuken. Met een rustieke miso zoals mugi of genmai combineert hij de natuurlijke zoetheid van wortelen met de...
Ninjin no misoshiru - Wortelmisosoep
Deze wortelmisosoep volgt de eenvoudige en evenwichtige traditie van de Japanse huisgemaakte keuken. Met een rustieke miso zoals mugi of genmai combineert hij de natuurlijke zoetheid van wortelen met de...
Yuzu goma harusame sarada – Vermicellisalade me...
In Japan zijn koude salades met transparante vermicelli ( harusame ) erg populair, vooral in de warmere maanden. Licht, verfrissend en binnen enkele minuten klaar, en verkrijgbaar in vele variaties,...
Yuzu goma harusame sarada – Vermicellisalade me...
In Japan zijn koude salades met transparante vermicelli ( harusame ) erg populair, vooral in de warmere maanden. Licht, verfrissend en binnen enkele minuten klaar, en verkrijgbaar in vele variaties,...
Kinako Dango – Kleefrijstballetjes gerold in ge...
Een klassiek Japans familiegerecht, eenvoudig en natuurlijk sausvrij. Deze kleefrijstballetjes worden gerold in licht gezoet kinakopoeder , wat ze een nootachtige smaak en een gladde textuur geeft. Perfect als tussendoortje,...
Kinako Dango – Kleefrijstballetjes gerold in ge...
Een klassiek Japans familiegerecht, eenvoudig en natuurlijk sausvrij. Deze kleefrijstballetjes worden gerold in licht gezoet kinakopoeder , wat ze een nootachtige smaak en een gladde textuur geeft. Perfect als tussendoortje,...
Nasu no Miso Itame - Gebakken aubergine met mis...
Als je ooit de magische combinatie van smeltende aubergine en geurige miso hebt geproefd, weet je hoe troostrijk dit gerecht is. In de gebakken versie is nasu no miso itame...
Nasu no Miso Itame - Gebakken aubergine met mis...
Als je ooit de magische combinatie van smeltende aubergine en geurige miso hebt geproefd, weet je hoe troostrijk dit gerecht is. In de gebakken versie is nasu no miso itame...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono - Koude held...
Naarmate de zomer in Japan aanbreekt en de temperaturen stijgen, worden maaltijden lichter, frisser en bijna doorschijnend. Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono is een perfect voorbeeld van deze zomerse keuken:...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono - Koude held...
Naarmate de zomer in Japan aanbreekt en de temperaturen stijgen, worden maaltijden lichter, frisser en bijna doorschijnend. Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono is een perfect voorbeeld van deze zomerse keuken:...