Japanse recepten

Kinako Dango – Kleefrijstballetjes gerold in ge...
Een klassiek Japans familiegerecht, eenvoudig en natuurlijk sausvrij. Deze kleefrijstballetjes worden gerold in licht gezoet kinakopoeder , wat ze een nootachtige smaak en een gladde textuur geeft. Perfect als tussendoortje,...
Kinako Dango – Kleefrijstballetjes gerold in ge...
Een klassiek Japans familiegerecht, eenvoudig en natuurlijk sausvrij. Deze kleefrijstballetjes worden gerold in licht gezoet kinakopoeder , wat ze een nootachtige smaak en een gladde textuur geeft. Perfect als tussendoortje,...

Nasu no Miso Itame - Gebakken aubergine met mis...
Als je ooit de magische combinatie van smeltende aubergine en geurige miso hebt geproefd, weet je hoe troostrijk dit gerecht is. In de gebakken versie is nasu no miso itame...
Nasu no Miso Itame - Gebakken aubergine met mis...
Als je ooit de magische combinatie van smeltende aubergine en geurige miso hebt geproefd, weet je hoe troostrijk dit gerecht is. In de gebakken versie is nasu no miso itame...

Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono - Koude held...
Naarmate de zomer in Japan aanbreekt en de temperaturen stijgen, worden maaltijden lichter, frisser en bijna doorschijnend. Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono is een perfect voorbeeld van deze zomerse keuken:...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono - Koude held...
Naarmate de zomer in Japan aanbreekt en de temperaturen stijgen, worden maaltijden lichter, frisser en bijna doorschijnend. Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono is een perfect voorbeeld van deze zomerse keuken:...

Shibazuke – Gefermenteerde komkommer- en auberg...
Shibazuke, eeuwen geleden ontstaan in de vredige bergen van Ōhara, ten noorden van Kyoto, is een van Japans meest iconische tsukemono. Het zou zijn uitgevonden door vrouwen van nabijgelegen boerderijen...
Shibazuke – Gefermenteerde komkommer- en auberg...
Shibazuke, eeuwen geleden ontstaan in de vredige bergen van Ōhara, ten noorden van Kyoto, is een van Japans meest iconische tsukemono. Het zou zijn uitgevonden door vrouwen van nabijgelegen boerderijen...

Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Tuinbon...
In de seizoensgebonden Japanse keuken kondigen tuinbonen (soramame) de terugkeer van de lente aan. Ze worden gegeten in tempura, eenvoudig gekookt, of in lichte koude gerechten genaamd ae-mono – bereidingen...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Tuinbon...
In de seizoensgebonden Japanse keuken kondigen tuinbonen (soramame) de terugkeer van de lente aan. Ze worden gegeten in tempura, eenvoudig gekookt, of in lichte koude gerechten genaamd ae-mono – bereidingen...

Recept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gezouten...
Een klassieker uit de Japanse huisgemaakte keuken. Klaar in een paar minuten, perfect om de essentie van washoku te vatten: seizoensgebondenheid, evenwichtige smaken en respect voor ingrediënten. Een perfecte kleine...
Recept: Kyūri to umeboshi no ae-mono - Gezouten...
Een klassieker uit de Japanse huisgemaakte keuken. Klaar in een paar minuten, perfect om de essentie van washoku te vatten: seizoensgebondenheid, evenwichtige smaken en respect voor ingrediënten. Een perfecte kleine...