Nama Shiro Kome Miso bio - Miso de riz Blanc Non Pasteurisé japonais - 270g - Clearspring

Élaborée selon une recette familiale traditionnelle dans la région de Nagano au Japon, cette pâte de miso blanc biologique est non pasteurisée pour préserver tous ses bienfaits naturels, comme les lactobacilles qui aident à équilibrer votre flore intestinale. De saveur douce, elle offre un équilibre délicat entre onctuosité et umami.

Le miso s'assombrira naturellement avec le temps ; cela n'affectera pas la qualité. Le miso est un produit vivant et la fermentation en cours peut faire gonfler le couvercle. Il sera toujours sûr à consommer. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer à la suite d'une exposition à l'air. Écumez simplement.

Comment savourer le miso au quotidien ? La réponse se trouve dans notre petit guide du miso.

Conseils d'utilisation :

• Diluer dans une soupe miso douce (ajouté hors du feu pour préserver les ferments)
• Ajouter à une vinaigrette ou sauce crémeuse (ex. : sésame, tahin, citron)
• Utiliser en marinade légère pour tofu, champignons ou légumes
• Incorporer dans une purée de légumes pour un boost d’umami
• Mélanger à un peu de jus de yuzu ou citron pour un dip express
• Intégrer à des desserts (cookies, glaces, cheesecake) pour une touche salée originale
• Tartiner sur des toasts ou légumes grillés, façon condiment

→ Riche en ferments vivants, il est préférable de ne pas le faire bouillir afin de préserver ses probiotiques naturels.

Informations supplémentaires :

• Marque : Clearspring
• Type : Pâte de miso blanc biologique non pasteurisée
• Origine : Japon (Nagano)
• Contenance : 270g
• Conservation : Au réfrigérateur après ouverture
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Graines de soja* (53 %), riz fermenté*, sel marin, eau.

*issus de l’agriculture biologique