Recettes japonaises
Nasu no Miso Itame - Aubergines sautées au miso...
Si vous avez déjà goûté à l’union magique entre aubergine fondante et miso parfumé, vous savez à quel point ce plat est réconfortant. Dans sa version sautée, le nasu no...
Nasu no Miso Itame - Aubergines sautées au miso...
Si vous avez déjà goûté à l’union magique entre aubergine fondante et miso parfumé, vous savez à quel point ce plat est réconfortant. Dans sa version sautée, le nasu no...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono - Soupe Clai...
Quand l’été s’installe au Japon et que les températures montent, les repas se font plus légers, plus frais, presque translucides. Le Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono est un parfait exemple...
Wakame to Kyûri no Hiyashi-Suimono - Soupe Clai...
Quand l’été s’installe au Japon et que les températures montent, les repas se font plus légers, plus frais, presque translucides. Le Wakame to Kyūri no Hiyashi-suimono est un parfait exemple...
Shibazuke – Tsukemono de concombre et aubergine...
Né il y a plusieurs siècles dans les montagnes paisibles d’Ōhara, au nord de Kyōto, le shibazuke fait partie des tsukemono les plus emblématiques du Japon. On raconte qu’il aurait...
Shibazuke – Tsukemono de concombre et aubergine...
Né il y a plusieurs siècles dans les montagnes paisibles d’Ōhara, au nord de Kyōto, le shibazuke fait partie des tsukemono les plus emblématiques du Japon. On raconte qu’il aurait...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Salade ...
Dans la cuisine japonaise de saison, les fèves (soramame) annoncent le retour du printemps. On les apprécie aussi bien en tempura, simplement bouillies, ou encore dans des plats froids légers...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Salade ...
Dans la cuisine japonaise de saison, les fèves (soramame) annoncent le retour du printemps. On les apprécie aussi bien en tempura, simplement bouillies, ou encore dans des plats froids légers...
Recette : Kyūri to umeboshi no ae-mono - Concom...
Un grand classique de la cuisine familiale japonaise. Préparée en quelques minutes, elle reflète parfaitement l’esprit du washoku : saisonnalité, équilibre des saveurs, et respect des ingrédients.Une petite salade...
Recette : Kyūri to umeboshi no ae-mono - Concom...
Un grand classique de la cuisine familiale japonaise. Préparée en quelques minutes, elle reflète parfaitement l’esprit du washoku : saisonnalité, équilibre des saveurs, et respect des ingrédients.Une petite salade...
Recette : Mochi Yomogi Secs au Kinako
Ces mochi ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un excellent moyen de découvrir des saveurs japonaises authentiques. Et pour sublimer vos mochi yomogi, le mélange kinako-sucre est un...
Recette : Mochi Yomogi Secs au Kinako
Ces mochi ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un excellent moyen de découvrir des saveurs japonaises authentiques. Et pour sublimer vos mochi yomogi, le mélange kinako-sucre est un...