Recettes japonaises
Shibazuke – Tsukemono de concombre et aubergine...
Né il y a plusieurs siècles dans les montagnes paisibles d’Ōhara, au nord de Kyōto, le shibazuke fait partie des tsukemono les plus emblématiques du Japon. On raconte qu’il aurait...
Shibazuke – Tsukemono de concombre et aubergine...
Né il y a plusieurs siècles dans les montagnes paisibles d’Ōhara, au nord de Kyōto, le shibazuke fait partie des tsukemono les plus emblématiques du Japon. On raconte qu’il aurait...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Salade ...
Dans la cuisine japonaise de saison, les fèves (soramame) annoncent le retour du printemps. On les apprécie aussi bien en tempura, simplement bouillies, ou encore dans des plats froids légers...
Soramame to kinugoshi-dōfu no ae-mono - Salade ...
Dans la cuisine japonaise de saison, les fèves (soramame) annoncent le retour du printemps. On les apprécie aussi bien en tempura, simplement bouillies, ou encore dans des plats froids légers...
Recette : Kyūri to umeboshi no ae-mono - Concom...
Un grand classique de la cuisine familiale japonaise. Préparée en quelques minutes, elle reflète parfaitement l’esprit du washoku : saisonnalité, équilibre des saveurs, et respect des ingrédients.Une petite salade...
Recette : Kyūri to umeboshi no ae-mono - Concom...
Un grand classique de la cuisine familiale japonaise. Préparée en quelques minutes, elle reflète parfaitement l’esprit du washoku : saisonnalité, équilibre des saveurs, et respect des ingrédients.Une petite salade...
Recette : Mochi Yomogi Secs au Kinako
Ces mochi ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un excellent moyen de découvrir des saveurs japonaises authentiques. Et pour sublimer vos mochi yomogi, le mélange kinako-sucre est un...
Recette : Mochi Yomogi Secs au Kinako
Ces mochi ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un excellent moyen de découvrir des saveurs japonaises authentiques. Et pour sublimer vos mochi yomogi, le mélange kinako-sucre est un...
Recette : Ita-fu katsu - Pané croustillant de f...
Le ita-fu katsu est une escalope végétale croustillante à la japonaise, une alternative savoureuse au tonkatsu, à base de fu — le seitan traditionnel japonais — pour un plat doré...
Recette : Ita-fu katsu - Pané croustillant de f...
Le ita-fu katsu est une escalope végétale croustillante à la japonaise, une alternative savoureuse au tonkatsu, à base de fu — le seitan traditionnel japonais — pour un plat doré...
Recette : Sauce tonkatsu maison - L’esprit Bull...
Cette version faite maison, sans additifs, reprend l’esprit des sauces classiques du commerce (comme la célèbre Bull-Dog) tout en vous permettant de doser les saveurs à votre goût.
Recette : Sauce tonkatsu maison - L’esprit Bull...
Cette version faite maison, sans additifs, reprend l’esprit des sauces classiques du commerce (comme la célèbre Bull-Dog) tout en vous permettant de doser les saveurs à votre goût.