Recettes japonaises
Recette : Mochi Yomogi Secs au Kinako
Ces mochi ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un excellent moyen de découvrir des saveurs japonaises authentiques. Et pour sublimer vos mochi yomogi, le mélange kinako-sucre est un...
Recette : Mochi Yomogi Secs au Kinako
Ces mochi ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un excellent moyen de découvrir des saveurs japonaises authentiques. Et pour sublimer vos mochi yomogi, le mélange kinako-sucre est un...
Recette : Ita-fu katsu - Pané croustillant de f...
Le ita-fu katsu est une escalope végétale croustillante à la japonaise, une alternative savoureuse au tonkatsu, à base de fu — le seitan traditionnel japonais — pour un plat doré...
Recette : Ita-fu katsu - Pané croustillant de f...
Le ita-fu katsu est une escalope végétale croustillante à la japonaise, une alternative savoureuse au tonkatsu, à base de fu — le seitan traditionnel japonais — pour un plat doré...
Recette : Sauce tonkatsu maison - L’esprit Bull...
Cette version faite maison, sans additifs, reprend l’esprit des sauces classiques du commerce (comme la célèbre Bull-Dog) tout en vous permettant de doser les saveurs à votre goût.
Recette : Sauce tonkatsu maison - L’esprit Bull...
Cette version faite maison, sans additifs, reprend l’esprit des sauces classiques du commerce (comme la célèbre Bull-Dog) tout en vous permettant de doser les saveurs à votre goût.
Recette : Mayonnaise au sésame noir et yuzu
Aujourd’hui, la scène culinaire japonaise fusionne de plus en plus les saveurs traditionnelles avec des bases plus occidentales ou végétales. Parmi ces créations contemporaines, la mayonnaise au sésame noir et...
Recette : Mayonnaise au sésame noir et yuzu
Aujourd’hui, la scène culinaire japonaise fusionne de plus en plus les saveurs traditionnelles avec des bases plus occidentales ou végétales. Parmi ces créations contemporaines, la mayonnaise au sésame noir et...
Recette : Agedashi Dofu - Tofu frit au bouillon
Plat emblématique des izakaya (ces bistrots japonais où l’on partage une variété de petits plats autour d’un verre), l’Agedashi Dōfu séduit par son contraste parfait entre l’extérieur croustillant et le...
Recette : Agedashi Dofu - Tofu frit au bouillon
Plat emblématique des izakaya (ces bistrots japonais où l’on partage une variété de petits plats autour d’un verre), l’Agedashi Dōfu séduit par son contraste parfait entre l’extérieur croustillant et le...
Recette : Sauce miso-soja douce
Cette sauce miso-soja douce s’inspire de ces traditions tout en les adaptant : on y retrouve l’intensité du miso, la rondeur du soja, mais avec une texture douce et onctueuse...
Recette : Sauce miso-soja douce
Cette sauce miso-soja douce s’inspire de ces traditions tout en les adaptant : on y retrouve l’intensité du miso, la rondeur du soja, mais avec une texture douce et onctueuse...