Recettes japonaises
Recette : Goma-dōfu au Sésame Noir
Au cœur de la cuisine shōjin ryōri — cette tradition végétarienne née dans les temples bouddhistes japonais — le goma-dōfu occupe une place toute particulière. Ce "tofu de sésame", qui...
Recette : Goma-dōfu au Sésame Noir
Au cœur de la cuisine shōjin ryōri — cette tradition végétarienne née dans les temples bouddhistes japonais — le goma-dōfu occupe une place toute particulière. Ce "tofu de sésame", qui...
Kansō Renkon no Kinpira - Kimpira de Lotus Séché
Au Japon, le lotus (renkon) est bien plus qu’un légume : il est un symbole de pureté et de clarté d’esprit dans le bouddhisme, car il pousse dans la boue...
Kansō Renkon no Kinpira - Kimpira de Lotus Séché
Au Japon, le lotus (renkon) est bien plus qu’un légume : il est un symbole de pureté et de clarté d’esprit dans le bouddhisme, car il pousse dans la boue...
Nitsuke de carottes, céleri et protéines de soj...
Le Nitsuke (煮付け) est une méthode de cuisson japonaise très courante, particulièrement appréciée dans la cuisine familiale. Il s'agit d'une technique de mijotage ou de braisage, où les ingrédients sont...
Nitsuke de carottes, céleri et protéines de soj...
Le Nitsuke (煮付け) est une méthode de cuisson japonaise très courante, particulièrement appréciée dans la cuisine familiale. Il s'agit d'une technique de mijotage ou de braisage, où les ingrédients sont...
Horenso no Gomae (Épinards au Sésame).
Horenso no Gomae (胡麻和え) est un plat d'accompagnement japonais classique, simple, sain et incroyablement savoureux.
Horenso no Gomae (Épinards au Sésame).
Horenso no Gomae (胡麻和え) est un plat d'accompagnement japonais classique, simple, sain et incroyablement savoureux.
Ochazuke au thé Hojicha
L’ochazuke (お茶漬け) est un plat japonais simple et réconfortant, composé de riz chaud arrosé de thé, souvent garni de condiments salés. Il représente l’un des nombreux exemples de l’élégance de...
Ochazuke au thé Hojicha
L’ochazuke (お茶漬け) est un plat japonais simple et réconfortant, composé de riz chaud arrosé de thé, souvent garni de condiments salés. Il représente l’un des nombreux exemples de l’élégance de...
Ita Fu no Nimono, épinards sautés au sésame et ...
Découvrez une recette japonaise végane inspirée de la cuisine bouddhiste shōjin ryōri : l’ita fu no nimono, un plat mijoté à base de gluten de blé, accompagné de riz japonais...
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Découvrez une recette japonaise végane inspirée de la cuisine bouddhiste shōjin ryōri : l’ita fu no nimono, un plat mijoté à base de gluten de blé, accompagné de riz japonais...