Recettes japonaises
Inarizushi – 3 façons de les préparer
Ces petites pochettes de tofu frit (abura-age) assaisonnées, garnies de riz et légumes constitue un plat très populaire au Japon, qui plaît à tous.
Inarizushi – 3 façons de les préparer
Ces petites pochettes de tofu frit (abura-age) assaisonnées, garnies de riz et légumes constitue un plat très populaire au Japon, qui plaît à tous.
Hiyayakko à l’umeboshi – Tofu soyeux froid assa...
Traditionnellement servi frais, ce plat léger et rafraîchissant est souvent dégusté en entrée ou en accompagnement, particulièrement apprécié en été pour sa fraîcheur et son côté désaltérant. Sa préparation simple...
Hiyayakko à l’umeboshi – Tofu soyeux froid assa...
Traditionnellement servi frais, ce plat léger et rafraîchissant est souvent dégusté en entrée ou en accompagnement, particulièrement apprécié en été pour sa fraîcheur et son côté désaltérant. Sa préparation simple...
Asupara no miso-dare ae - Asperges grillées au ...
Le printemps est la saison parfaite pour cuisiner des légumes tendres et savoureux comme les asperges. Cette préparation fait la part belle à l'umami grâce à une sauce miso maison...
Asupara no miso-dare ae - Asperges grillées au ...
Le printemps est la saison parfaite pour cuisiner des légumes tendres et savoureux comme les asperges. Cette préparation fait la part belle à l'umami grâce à une sauce miso maison...
Recette : Goma-dōfu au Sésame Noir
Au cœur de la cuisine shōjin ryōri — cette tradition végétarienne née dans les temples bouddhistes japonais — le goma-dōfu occupe une place toute particulière. Ce "tofu de sésame", qui...
Recette : Goma-dōfu au Sésame Noir
Au cœur de la cuisine shōjin ryōri — cette tradition végétarienne née dans les temples bouddhistes japonais — le goma-dōfu occupe une place toute particulière. Ce "tofu de sésame", qui...
Kansō Renkon no Kinpira - Kimpira de Lotus Séché
Au Japon, le lotus (renkon) est bien plus qu’un légume : il est un symbole de pureté et de clarté d’esprit dans le bouddhisme, car il pousse dans la boue...
Kansō Renkon no Kinpira - Kimpira de Lotus Séché
Au Japon, le lotus (renkon) est bien plus qu’un légume : il est un symbole de pureté et de clarté d’esprit dans le bouddhisme, car il pousse dans la boue...
Nitsuke de carottes, céleri et protéines de soj...
Le Nitsuke (煮付け) est une méthode de cuisson japonaise très courante, particulièrement appréciée dans la cuisine familiale. Il s'agit d'une technique de mijotage ou de braisage, où les ingrédients sont...
Nitsuke de carottes, céleri et protéines de soj...
Le Nitsuke (煮付け) est une méthode de cuisson japonaise très courante, particulièrement appréciée dans la cuisine familiale. Il s'agit d'une technique de mijotage ou de braisage, où les ingrédients sont...