Recettes japonaises
Recette : Mayonnaise au sésame noir et yuzu
Aujourd’hui, la scène culinaire japonaise fusionne de plus en plus les saveurs traditionnelles avec des bases plus occidentales ou végétales. Parmi ces créations contemporaines, la mayonnaise au sésame noir et...
Recette : Mayonnaise au sésame noir et yuzu
Aujourd’hui, la scène culinaire japonaise fusionne de plus en plus les saveurs traditionnelles avec des bases plus occidentales ou végétales. Parmi ces créations contemporaines, la mayonnaise au sésame noir et...
Recette : Agedashi Dofu - Tofu frit au bouillon
Plat emblématique des izakaya (ces bistrots japonais où l’on partage une variété de petits plats autour d’un verre), l’Agedashi Dōfu séduit par son contraste parfait entre l’extérieur croustillant et le...
Recette : Agedashi Dofu - Tofu frit au bouillon
Plat emblématique des izakaya (ces bistrots japonais où l’on partage une variété de petits plats autour d’un verre), l’Agedashi Dōfu séduit par son contraste parfait entre l’extérieur croustillant et le...
Recette : Sauce miso-soja douce
Cette sauce miso-soja douce s’inspire de ces traditions tout en les adaptant : on y retrouve l’intensité du miso, la rondeur du soja, mais avec une texture douce et onctueuse...
Recette : Sauce miso-soja douce
Cette sauce miso-soja douce s’inspire de ces traditions tout en les adaptant : on y retrouve l’intensité du miso, la rondeur du soja, mais avec une texture douce et onctueuse...
Recette : Zenryū-fu no ankake
En apparence modeste, en bouche étonnamment raffiné : le zenryū-fu no ankake est un plat qui illustre à merveille l’esprit de la cuisine shōjin ryōri – la cuisine végétarienne pratiquée...
Recette : Zenryū-fu no ankake
En apparence modeste, en bouche étonnamment raffiné : le zenryū-fu no ankake est un plat qui illustre à merveille l’esprit de la cuisine shōjin ryōri – la cuisine végétarienne pratiquée...
Cuisson du Riz Japonais Parfait : Guide Complet...
Maîtrisez la cuisson du riz japonais comme un pro ! Découvrez nos méthodes faciles (cuiseur & casserole), proportions riz-eau et astuces pour un riz moelleux et savoureux. Petit guide complet...
Cuisson du Riz Japonais Parfait : Guide Complet...
Maîtrisez la cuisson du riz japonais comme un pro ! Découvrez nos méthodes faciles (cuiseur & casserole), proportions riz-eau et astuces pour un riz moelleux et savoureux. Petit guide complet...
Recette : Kyuri to Wakame no Sunomono - salade ...
Au Japon, les sunomono — littéralement « choses au vinaigre » — accompagnent les repas pour apporter légèreté et équilibre. Parmi les plus appréciés, le Kyuri to Wakame no Sunomono...
Recette : Kyuri to Wakame no Sunomono - salade ...
Au Japon, les sunomono — littéralement « choses au vinaigre » — accompagnent les repas pour apporter légèreté et équilibre. Parmi les plus appréciés, le Kyuri to Wakame no Sunomono...