Zenryū Fu – Seitan séché rond – 110 g – Terrasana

Au Japon, le fu (麩) est un ingrédient traditionnel à base de gluten de blé, utilisé depuis des siècles dans les cuisines familiales comme dans la cuisine des temples. Discret mais profondément ancré dans la culture culinaire japonaise, il reste pourtant presque inconnu en Europe — un de ces produits “à l’ancienne” que l’on découvre souvent par surprise.

Le Zenryū Fu se présente en rondelles séchées, légères et poreuses. À sec, il paraît presque aérien ; une fois réhydraté, il devient moelleux et absorbe facilement les saveurs qui l’entourent.

Utilisations :

• Soupes et Bouillons : Ajouté aux soupes miso, dashi ou de légumes, il absorbe le liquide et devient moelleux.
• Plats Mijotés : Parfait dans les nabemono (fondues japonaises) ou les plats braisés.
• Sautés : Réhydraté et coupé en morceaux, il peut être sauté avec des légumes et une sauce.
• Accompagnements : Peut être grillé ou frit après réhydratation pour une texture différente.

Caractéristiques principales :

• Seitan de Qualité : Fabriqué à partir de gluten de blé soigneusement sélectionné.
• Texture Unique : Léger, poreux et spongieux une fois réhydraté.
• Grande Absorption de Saveurs : Se gorge des arômes des liquides de cuisson.
• Source de Protéines Végétales : Une alternative nutritive à la viande.
• Faible en Matières Grasses : Une option légère pour une alimentation équilibrée.
• Format Pratique : Rondelles séchées, faciles à stocker et à utiliser.

Informations supplémentaires :

• Nom : Seitan Séché Rond Zenryū Fu
• Marque : Terrasana
• Poids Net : 110 gr
• Origine : Japon
• Préparation : Nécessite une réhydratation dans de l'eau chaude ou du bouillon avant utilisation. Presser délicatement pour enlever l'excès d'eau.
• Convient aux régimes végétariens et végétaliens.
• Allergènes : Gluten (blé). 

Ingrédients : farine de froment complet, gluten de froment