Biologische Jūwari Soba - 100% boekweit glutenvrije Japanse sobanoedels - 200 g - Clearspring

In Japan wordt traditionele soba vaak gemengd met een beetje tarwemeel om het makkelijker te kunnen bereiden, maar Jūwari soba , gemaakt van 100% boekweitmeel, staat bekend om zijn authentieke smaak en rustieke textuur.

Voor het maken van deze noedels is speciale kennis vereist, omdat het deeg kwetsbaarder is. Er wordt gezegd dat het beheersen van het maken van Jūwari soba een teken is van ware expertise voor een meester-noedelmaker.

In sommige regio's wordt het serveren van Jūwari soba aan gasten gezien als een teken van groot respect en eer.

De soba-noedels van Clearspring worden gemaakt in de regio Nagano, bekend om zijn expertise op het gebied van het maken van soba, en zijn van nature glutenvrij. Fijn, licht korrelig, ze nemen sauzen perfect op.

Bereiding: Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, voeg de noedels toe (100 gram per portie), kook ze 5 minuten en spoel ze daarna grondig af met koud water.

Gebruiksaanwijzing:

• Koud geserveerd met tsuyu-saus (zaru soba), perfect voor de zomer. Dit is het meest voorkomende gebruik.
• Warm geserveerd in een lichte bouillon, vaak gegarneerd met bieslook, tempura of ei
• Wordt gebruikt in gerechten zoals kake soba (soba in simpele hete bouillon)
• Geserveerd met diverse garnituren: groenten, champignons, gebakken tofu (aburaage)
  
• Soms gebruikt in sobasalade, gemengd met verse groenten en een lichte vinaigrette

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: 100% biologische boekweitnoedels
• Oorsprong: Japan (Nagano)
• Capaciteit: 200 g
• Bewaren: Bewaar op een droge plaats, uit de buurt van warmte.
• Glutenvrij
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Boekweitmeel* (100%)

*uit biologische landbouw