Biologische Japanse Tsuyu - Geconcentreerde Shoyu-bouillon met Kombu en Shiitake - 245 ml - Clearspring

Tsuyu , letterlijk “dauw ” in het Japans, is een geconcentreerde saus die lichtheid oproept… ondanks de rijke smaak! Er wordt gezegd dat het in de Edo-periode populair werd als bijgerecht bij koude soba , een populair gerecht tijdens de vochtige zomers in Tokio.

Dit traditionele Japanse smaakmaker, gemaakt van shoyu , mirin en dashi , wordt gebruikt als saus of geconcentreerde bouillon .

Clearspring wordt bereid met natuurlijke en biologische ingrediënten, zonder toevoegingen, volgens een ambachtelijk recept. Het biedt een uitgebalanceerde umami-rijkdom, ideaal bij soba en udon , of als basis voor gestoofde gerechten.

Gebruik:

Verdunnen (1:2 of 1:3) voor soepen en bouillons, of puur gebruiken in sauzen.

• Bouillon voor noedels (soba, udon, somen)
• Koude saus voor gedoopte noedels (zaru soba)
• Kruiden voor gestoofde groenten of gestoomde gerechten
• Basis voor donburi (gevulde rijstkommen)
• Saus voor tofu of tempura
• Snelle kruidenmix voor wok of roerbakgerechten

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Biologische instant noedelbouillon - Tsuyu Biologique
• Inhoud: 150 ml
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gecertificeerd biologisch

Ingrediënten: Sojasaus * (43%) (water, sojabonen *, tarwe *, zeezout), shiitakebouillon* (26%) (water, shiitake-paddenstoelen* [1,8%]), rijststroop*, mirin* (zoete rijst*, shochu* [water, gekweekte rijst*], gekweekte rijst*, zeezout), zeezout, kombu-extract (2,5%) (water, kombu-zeewier [21%], zeezout).

*biologisch.