Komeame – Biologische rijstsiroop – 300 g – Clearspring

THT : 02/2026. Dit product nadert of heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.

Komeame (米飴) is een traditionele Japanse rijstsiroop, gemaakt van rijst en langzaam verwerkt om een zachte, ronde zoetheid te verkrijgen, zonder overheersende aroma's. In Japan wordt dit type siroop gewaardeerd om zijn gladde textuur en zijn subtiele manier van zoeten, waarbij andere ingrediënten mooi tot hun recht blijven komen.

In de Japanse keuken is komeame een traditionele zoetstof die wordt gebruikt voor klassieke desserts, zoals gelei, wagashi (Japanse zoetigheden), maar ook om lichte sauzen en marinades zachtjes te zoeten.

Gebruik:

• Zoet-zoute sauzen : voor het in balans brengen van een zelfgemaakte tonkatsusaus of een marinade voor tofu en groenten
• Karaage : voor een licht gekarameliseerde toets in de marinade, zoals in onze karaage met sojareepjes
• Gestoofde gerechten (nimono) : voor een subtiele zoetheid in een nitsuke van wortel en hatcho miso of een andere stoofbouillon
• Wagashi en desserts : natuurlijke zoetstof voor Japanse zoetwaren, gelei of dango
• Zoet-zoute condimenten : zijn stroperige textuur maakt hem ideaal voor het bereiden van kombu no tsukudani of andere gestoofde bereidingen waarbij hij suiker voordeelig vervangt

Informatie:

• Herkomst: Japan
• Inhoud: 300 g
• Bevat gluten
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Rijst* (83 %), gemoute gerst*.

*Afkomstig uit biologische landbouw.