Ita Fu - Seitan séché plat japonais - Terrasana - 130g

L’ita-fu (ou fu en plaques) est une variété traditionnelle de fu sec japonais, fabriqué à partir de gluten de blé étalé en fines feuilles puis grillé ou séché. Sa texture légère et croustillante devient moelleuse et élastique après réhydratation, ce qui en fait un excellent support pour absorber les bouillons et les sauces.

Très utilisé dans la cuisine bouddhiste shōjin, il est couramment ajouté aux soupes miso, plats mijotés ou encore frit en tempura. Facile à cuisiner et riche en protéines végétales, il offre une alternative subtile au tofu ou au seitan.

Utilisations :

• Réhydraté dans les soupes miso pour ajouter texture et saveur
• Incorporé aux plats mijotés (nimono) pour absorber les bouillons
• Grillé ou frit en tempura pour un en-cas croustillant et moelleux
• Ajouté dans les plats bouddhistes shōjin ryōri comme source de protéines végétales
• Utilisé dans les salades après réhydratation, pour apporter mâche et douceur
• Présent dans les plats de nabemono (fonds de pot-au-feu japonais)

Vous avez l’eau à la bouche ?
Découvrez notre recette d’Ita Fu mijoté, accompagné d’épinards sautés au sésame et de riz japonais vapeur.

Informations supplémentaires :

• Marque : TERRASANA
• Type : Seitan Séché Plat (Ita Fu)
• Origine ingrédients : Japon
• Contenance : 130g
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Farine dé blé complet, gluten.