Soba Somen – Biologische Japanse dunne boekweit- en tarwenoedels – 200 g – Clearspring

In Japan zijn somen dunne noedels die traditioneel koud in de zomer worden gegeten, vaak geserveerd in een lichte bouillon of met een dipsaus. Door hun dunheid en korte kooktijd zijn ze een populair gerecht tijdens de warmere maanden, vooral tijdens festivals zoals Tanabata . Clearspring Soba Somen combineert de lichtheid van somen met het rijke aroma van boekweit, het belangrijkste ingrediënt van soba . Het resultaat: biologische noedels met een zijdezachte textuur, zowel dun als smaakvol, perfect voor een breed scala aan Japanse gerechten.

Gebruik:

• Koud in de zomer (hiyashi somen) : Nadat ze zijn gekookt en afgespoeld in ijswater, worden ze gegeten met een tsuyu- saus (gemaakt van sojasaus, mirin en dashi), gegarneerd met geraspte gember, lente-uitjes en shiso-blaadjes.
• In een warme bouillon : toegevoegd aan een heldere bouillon, samen met groenten, tofu of Japanse champignons, voor een lichte en verwarmende soep.
• In een Japanse salade : gemengd met plakjes komkommer, wortels, geroosterde sesamzaadjes en een yuzu- of miso-vinaigrette.
• Gebakken yaki-soba-stijl : Hoewel minder gebruikelijk, zijn ze door hun textuur geschikt voor snel wokken met knapperige groenten en een scheutje sojasaus.
• Bij feestelijke maaltijden : Somen worden ook gebruikt in speelse gerechten zoals nagashi somen , waarbij noedels in een stroom koud water worden geserveerd – een leuke zomertraditie in sommige delen van Japan.

Voorbereiding:

1. Breng 2 liter water aan de kook.
2. Voeg de noedels toe en roer voorzichtig.
3. Laat 3 minuten zachtjes koken.
4. Giet ze af en spoel ze meteen af ​​met koud water om het kookproces te stoppen en overtollig zetmeel te verwijderen.

Aanvullende informatie

• Merk : Clearspring
• Type : Biologische Soba Somen-noedels (boekweit en volkoren)
• Oorsprong : Japan
• Nettogewicht : 200 g
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten : Volkorenmeel* (62%), boekweitmeel* (35%), zeezout

* Ingrediënten uit biologische landbouw