Sobanoedels 35% Biologische Boekweit – 200 g – Clearspring

Soba , Japanse boekweitnoedels, zijn diepgeworteld in de Japanse culinaire cultuur. Ze staan ​​symbool voor een lang leven en elegantie en worden zowel dagelijks als tijdens speciale gelegenheden zoals Nieuwjaar ( toshikoshi soba ) gegeten. Deze handgemaakte noedels van Clearspring worden in Japan gemaakt door ambachtelijke families volgens een traditionele methode: het deeg wordt met de hand uitgerold en gesneden, waarna het langzaam aan de lucht wordt gedroogd tussen 28 en 48 °C – een proces dat zowel de ingrediënten als de smaak respecteert.

Met 35% boekweit hebben ze een stevige textuur, een licht geroosterde smaak en zijn ze zeer veelzijdig in gebruik.

Gebruik:

• In hete soep (kake soba) : geserveerd in een heldere bouillon op basis van dashi , met reepjes nori, champignons, tofu of lente-uitjes.
• Koud met dipsaus (zaru soba) : Na het koken afspoelen met koud water en vervolgens onderdompelen in een tsuyu -saus met wasabi en lente-uitjes.
• Als roerbakgerecht (yaki soba) : Perfect om te roerbakken met groenten, gember en een vleugje sojasaus.
• In sobasalade : Gecombineerd met komkommer, geraspte wortelen, zeewier en een sesam- of yuzuvinaigrette.
• Als bijgerecht : Ze zijn een goede vervanging voor rijst en kunnen gemakkelijk worden verwerkt in Japanse of fusion-gerechten.

Voorbereiding:

1. Breng 2 liter water aan de kook.
2. Voeg de noedels toe en roer voorzichtig.
3. Laat 3 minuten zachtjes koken.
4. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen en overtollig zetmeel te verwijderen.

Aanvullende informatie

• Merk : Clearspring
• Type : Traditionele sobanoedels (tarwe en boekweit)
• Oorsprong : Japan
• Nettogewicht : 200 g
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten : Tarwemeel* (62%), boekweitmeel* (35%), zeezout

* Van biologische landbouw