Biologische Japanse Shoyu - Gefermenteerde soja- en tarwesaus - 1l - Origami

Ontdek de authenticiteit van de biologische shoyu-sojasaus van Origami, een Japans smaakmaker dat volgens een eeuwenoude ambachtelijke methode wordt gemaakt in de regio Shodoshima, bekend om zijn klimaat dat bevorderlijk is voor natuurlijke lactofermentatie.

Deze saus is gemaakt van voorgekookte biologische sojabonen, geroosterd volkoren tarwemeel, zeezout en koji (natuurlijk ferment) en rijpt 18 tot 24 maanden in Japanse cederhouten vaten (Suji).

Dit lange proces zorgt voor een complex aroma, een diepe umami-smaak en een betere verteerbaarheid dankzij de actieve natuurlijke enzymen.

Om nog verder te gaan : ontdek de andere essentiële ingrediënten die u in huis moet hebben in ons artikel "De 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken" .

Gebruik:

• Gebruik het als smaakmaker voor uw graangerechten, noedels, gekookte of rauwe groenten.
• Voeg het toe aan bouillon en wokgerechten voor een authentieke umami-smaak.
• Serveer het als basis voor uw zelfgemaakte sauzen en dips.
• Het is ook ideaal voor marinades.

Belangrijkste kenmerken:

• Gemaakt volgens een traditionele Japanse methode.
• Lange gisting in cederhouten vaten gedurende 18 tot 24 maanden.
• Rijk aan umami-smaak en complexe aroma's.
• Bevat biologische ingrediënten.
• Minder agressief dan zout, een smakelijk alternatief om uw gerechten te verbeteren.

Aanvullende informatie:

• Merk: Origami
• Type: Biologische Shoyu Sojasaus
• Herkomst grondstof: Japan (Shodoshima)
• Inhoud: 1L
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gecertificeerd biologisch

Ingrediënten: Hele gele sojabonen *, koji (ferment), volkoren tarwe *, bronwater, zeezout.

*Afkomstig uit biologische landbouw.