Kuro neri-goma – Biologische zwarte sesampasta – 170 g – Clearspring

Kuro neri-goma is een zwarte sesampasta die wordt gemaakt door geroosterde zwarte sesamzaadjes zeer fijn te malen tot een gladde, romige textuur. In Japan wordt zwarte sesam al lang gewaardeerd om zijn diepe, intense nootachtige aroma, met een elegante lichte bitterheid die gerechten extra karakter geeft.

Je vindt het zowel terug in wagashi (traditionele Japanse zoetigheden), waar het zorgt voor een donkere kleur en een heerlijk geroosterde rijkdom, als in hartige bereidingen, bijvoorbeeld in romige gerechten zoals goma-dōfu (een "tofu" op basis van sesam, zonder soja).

Gebruik:

• Goma dōfu noir (ごま豆腐) — een Japanse tempelspecialiteit, bereid met kuzu-zetmeel (recept voor goma dōfu met zwarte sesam)
• Kuro goma purin (黒ごまプリン) — een smeltend zwart sesamdessert, erg populair in het moderne Japan
• Zwarte sesam dango — kleefrijstballetjes gevuld of gegarneerd met zoete zwarte sesampasta
• Sauzen en dressings — zoals in ons recept voor zwarte sesam- en yuzu-mayonaise
• Toppings en spreads — op Japans brood (shokupan), mochi, pannenkoeken of in smoothies

Informatie:

• Merk: Clearspring
• Herkomst: Griekenland
• Inhoud: 170 g
• Geen toegevoegde suiker of zout
• Gecertificeerd biologisch
• Geschikt voor veganistische diëten

Het kan voorkomen dat de olie zich op natuurlijke wijze afscheidt: meng goed voor gebruik.

Ingrediënten: Biologische sesamzaadjes.