Tsuyu – Bouillon concentré bio pour pâtes froides – 245 ml – Clearspring

Le tsuyu, littéralement « rosée » en japonais, est une sauce qui évoque la légèreté… malgré sa grande richesse en goût. On dit qu’il a été popularisé à l’époque d’Edo pour accompagner les soba froides, un plat très apprécié pendant les étés humides de Tokyo.

Ce condiment japonais traditionnel, à base de shōyu, de mirin et de dashi, s’utilise aussi bien comme sauce que comme base de bouillon, à diluer selon vos envies.

Le tsuyu Clearspring est préparé avec des ingrédients naturels et biologiques, sans additifs, selon une recette artisanale. Il offre un umami équilibré, idéal avec les soba et les udon, ou comme base savoureuse pour des plats mijotés.

Utilisations  :

À diluer (1:2 ou 1:3) pour les soupes et bouillons, ou utiliser pur en sauce.

• Bouillon pour nouilles (soba, udon, somen)
• Sauce froide pour nouilles trempées (zaru soba)
• Assaisonnement pour légumes mijotés ou plats vapeur
• Base pour donburi (bols de riz garnis)
• Sauce pour tofu ou tempura
• Assaisonnement express pour wok ou sautés

Informations supplémentaires :

• Marque : Clearspring
• Type : Organic Instant Noodle Broth - Tsuyu Biologique
• Contenance : 150ml
• Convient aux régimes végétaliens 
• Certifié biologique

Ingrédients : Sauce soja* (43%) (eau, graines de soja*, blé*, sel marin), bouillon de shiitake* (26%) (eau, champignons shiitake* [1.8%]), sirop de riz*, mirin* (riz doux*, shochu* [eau, riz cultivé*], riz cultivé*, sel marin), sel marin, extrait de kombu (2.5%) (eau, algue kombu [21%], sel marin).

*biologique.