Shiro neri-Goma – pâte de sésame tahini blanc bio – 250 g – Terrasana

Dans la cuisine japonaise, shiro goma désigne le sésame blanc, souvent utilisé pour sa saveur douce et sa texture crémeuse. Cette pâte 100 % sésame bio, sans aucun additif, est obtenue à partir de graines de sésame décortiquées et légèrement grillées, comme les préparations artisanales japonaises appelées neri-goma, que l’on retrouve dans de nombreuses recettes traditionnelles.

Utilisations :

• Sauce goma-ae (胡麻和え) : Mélangée à de la sauce soja, du sucre et du bouillon pour assaisonner les légumes cuits.
• Sauce pour fondues japonaises (nabe/shabu-shabu) : Associée à du tamari, du vinaigre de riz ou du miso.
• Assaisonnement de salades froides de nouilles soba ou udon.
• Desserts japonais : Incorporée dans des préparations comme les shiratama dango, les crèmes de sésame ou les dorayaki.
• Tartinable naturel : Utilisée telle quelle sur du pain de riz ou du pain complet, ou dans des préparations maison.

Prête à l’emploi. Bien mélanger avant utilisation (une séparation naturelle de l’huile peut survenir).
Convient aux usages crus comme cuits.

Informations complémentaires

• Marque : Terrasana
• Type : Shiro goma – pâte de sésame blanc bio
• Origine des graines : Pakistan
• Poids net : 250 g
• Conservation : Après ouverture, conserver à température ambiante (< 20 °C), à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière
• Régime : Végétalien, sans additifs, 100 % graines

Ingrédients : Graines de sésame blanc* (décortiquées et grillées)

* issues de l’agriculture biologique