Salade d’algues séchées – 25 g – Clearspring

Les algues occupent depuis des siècles une place essentielle dans la cuisine japonaise, appréciées pour leur saveur marine délicate et leurs textures variées. La salade d'algues japonaises Clearspring réunit trois variétés traditionnelles — wakame, agar et aka tsunomata — pour composer un mélange coloré et harmonieux.

Une fois réhydratées, ces algues révèlent une texture agréable et un goût équilibré, idéal pour préparer une salade japonaise simple, avec une vinaigrette légère au vinaigre de riz et au shoyu, ou pour apporter une touche iodée raffinée à un bol de riz et légumes.

Préparation :

• Réhydratation : faire tremper les algues 10 à 15 minutes dans de l'eau tiède — elles gonflent jusqu'à cinq fois leur volume
• Égouttage : bien égoutter avant utilisation

Utilisations :

• Salade froide (kaiso sarada) : servies avec une vinaigrette au vinaigre de riz, shoyu et huile de sésame — un classique de la cuisine japonaise
• Accompagnement de riz : servies froides ou légèrement assaisonnées à côté d'un bol de riz nature
• Donburi et chirashi : en garniture sur un bol de riz avec légumes, tofu ou avocat pour une touche marine
• Bentō : intégrées comme élément coloré et nutritif dans une boîte-repas japonaise
• Garniture de nouilles froides : ajoutées à des plats de soba, udon ou somen pour enrichir le goût et la présentation
• Marinades fraîches : les algues réhydratées se marient bien avec du gingembre, du sésame et du vinaigre de riz

Informations :

• Origine : Japon
• Marque : Clearspring
• Contenance : 25 g
• Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Une fois réhydratées, consommer rapidement ou conserver au réfrigérateur maximum 24 heures.
• Source naturelle d'iode et de fibres
• Sans additifs ni conservateurs
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Wakame (Undaria pinnatifida), agar (Gelidium spp.), aka tsunomata (Chondrus ocellatus).