Riz Miyagi Hitomebore premium – 2 kg – Shinmei

Originaire de la préfecture de Miyagi, dans la région du Tōhoku au nord du Japon, le Hitomebore est l’un des crus de riz les plus appréciés pour sa qualité constante et sa saveur naturellement sucrée.

Son nom poétique signifie « amour au premier regard », une expression qui évoque ce coup de cœur instantané que lui trouvent les amateurs de riz japonais dès la première bouchée.

Sa capacité à bien tenir la forme sans devenir pâteux en fait un choix de prédilection pour les plats traditionnels et les recettes créatives.

Utilisations : 

• Accompagnement quotidien : idéal servi nature avec des plats mijotés, tempura ou légumes grillés.
• Sushi & Onigiri : la texture légèrement collante fait de ce riz un choix parfait pour façonnage.
• Donburi & plats mijotés
• Bento & repas froids : conserve une bonne tenue même après refroidissement.

Préparation recommandée:

• Rinçage : rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Trempage : laisser tremper 30–60 min pour une cuisson optimale.
• Cuisson : cuire avec une proportion d’eau adaptée (environ 1  part de riz pour 1,1 à 1,2 part d'eau).
• Repos : laisser reposer 10 min après cuisson avant de servir pour une texture parfaite.

Informations complémentaires :

• Contenance : 2 kg
• Type de riz : riz japonais à grains courts
• Origine : Japon, préfecture de Miyagi
• Texture après cuisson : tendre, légèrement collante
• Goût : doux et équilibré