Riz Akitakomachi premium – 2 kg – Kitoku

Originaire de la préfecture d’Akita, au nord du Japon, le Akitakomachi est l’un des riz japonais les plus appréciés pour sa qualité exceptionnelle.

Cultivé dans des terres fertiles et des conditions climatiques propices, ce riz se distingue par ses grains légèrement brillants, tendres et uniformes après cuisson. Il doit son nom à une figure légendaire, Komachi d’Akita, symbole de beauté et d’élégance — une image qui reflète la finesse de ce riz dans l’assiette.

Utilisations : 

• Accompagnement quotidien : idéal servi nature avec des plats mijotés, tempura ou légumes grillés.
• Sushi & Onigiri : la texture légèrement collante fait de ce riz un choix parfait pour façonnage.
• Donburi & plats mijotés
• Bento & repas froids : conserve une bonne tenue même après refroidissement.

Préparation recommandée:

• Rinçage : rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Trempage : laisser tremper 30–60 min pour une cuisson optimale.
• Cuisson : cuire avec une proportion d’eau adaptée (environ 1  part de riz pour 1,1 à 1,2 part d'eau).
• Repos : laisser reposer 10 min après cuisson avant de servir pour une texture parfaite.

Informations complémentaires :

• Contenance : 2 kg
• Type de riz : riz japonais à grains courts
• Origine : Japon, préfecture d’Akita
• Texture après cuisson : tendre, légèrement collante
• Goût : doux, naturellement sucré
• Conservation : Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, garder dans un contenant hermétique pour préserver fraîcheur et arômes.