Riz Akitakomachi premium – 2 kg – Kitoku

Originaire de la préfecture d’Akita, au nord du Japon, l’Akitakomachi fait partie des variétés de riz japonais les plus appréciées. Cultivé dans une région réputée pour la pureté de son environnement et son savoir-faire rizicole, il offre une cuisson régulière et une texture agréable.

Après cuisson, ses grains deviennent tendres, légèrement brillants et bien dessinés, avec un équilibre idéal entre moelleux et tenue. Son nom rend hommage à Komachi d’Akita, figure légendaire et symbole de beauté et d’élégance — une image qui reflète la finesse de ce riz dans l’assiette.

Utilisations : 

• Accompagnement quotidien : idéal servi nature avec des plats mijotés, tempura ou légumes grillés.
• Sushi & Onigiri : la texture légèrement collante fait de ce riz un choix parfait pour façonnage.
• Donburi & plats mijotés
• Bento & repas froids : conserve une bonne tenue même après refroidissement.

Préparation recommandée:

• Rinçage : rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Trempage : laisser tremper 30–60 min pour une cuisson optimale.
• Cuisson : cuire avec une proportion d’eau adaptée (environ 1  part de riz pour 1,1 à 1,2 part d'eau).
• Repos : laisser reposer 10 min après cuisson avant de servir pour une texture parfaite.

Informations complémentaires :

• Contenance : 2 kg
• Type de riz : riz japonais à grains courts
• Origine : Japon, préfecture d’Akita
• Texture après cuisson : tendre, légèrement collante
• Goût : doux, naturellement sucré
• Conservation : Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, garder dans un contenant hermétique pour préserver fraîcheur et arômes.