Pâte d'umeboshi bio - 200 g - Clearspring

Au Japon, l'umeboshi est si emblématique qu'on la retrouve partout : au cœur d'un onigiri, dans un bentō, ou simplement comme petite touche salée qui réveille un repas. Et comme souvent dans la cuisine japonaise, une idée simple s'est imposée : en faire une pâte, pour profiter de son goût intense sans noyau, sans morceaux, et surtout avec un assaisonnement facile à doser.

La pâte d'umeboshi Clearspring concentre cette saveur unique — salée, acidulée, fruitée, profondément umami — dans une texture lisse, prête à mélanger. Une petite cuillère suffit pour transformer une sauce, une vinaigrette, une marinade ou même un bol de riz en lui donnant ce "twist" japonais à la fois vif et élégant.

Élaborée à partir d'ingrédients biologiques et préparée selon des méthodes respectueuses, elle offre une manière simple et authentique d'utiliser l'umeboshi au quotidien.

Pour en savoir plus, lisez notre article sur l'umeboshi.

Conseils d'utilisation :

• Utiliser comme base pour un assaisonnement, comme dans notre recette de salade de concombre à l'umeboshi.
• Dans une sauce pour napper un bloc de tofu soyeux frais, comme dans notre recette de Hiyayakko à l'umeboshi.
• Utiliser comme base de marinade pour le tofu avant cuisson.
• Mélanger avec du riz chaud et un filet d'huile de sésame pour un bol simple et parfumé.

Informations supplémentaires :

• Marque : Clearspring
• Type : Purée d'umeboshi (prunes japonaises marinées)
• Origine : Japon
• Contenance : 200g
• Conservation : En raison de la forte teneur en sel, peut être conservé longtemps sans s'altérer. Conserver dans un endroit frais et sec.
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Prunes ume japonaises* (79%), sel marin (16%), feuilles de shiso (perilla)*.

*Cultivé biologiquement.