Pâte d'umeboshi bio - 200 g - Clearspring

Au Japon, l’umeboshi est si emblématique qu’on la retrouve partout : au cœur d’un onigiri, dans un bentō, ou simplement comme petite touche salée qui réveille un repas. Et comme souvent dans la cuisine japonaise, une idée simple s’est imposée : en faire une pâte, pour profiter de son goût intense sans noyau, sans morceaux, et surtout avec un assaisonnement facile à doser.

La pâte d’umeboshi Clearspring concentre cette saveur unique — salée, acidulée, fruitée, profondément umami — dans une texture lisse, prête à mélanger. Une petite cuillère suffit pour transformer une sauce, une vinaigrette, une marinade ou même un bol de riz en lui donnant ce “twist” japonais à la fois vif et élégant.

Élaborée à partir d’ingrédients biologiques et préparée selon des méthodes respectueuses, elle offre une manière simple et authentique d’utiliser l’umeboshi au quotidien.

Pour en savoir plus, lisez notre article sur l'umeboshi.

Conseils d'utilisation :

• Ajouter une petite quantité au centre des boules de riz enrobées de nori (onigiri).
• Étaler sur le riz lors de la préparation de sushis.
• Utiliser comme dip pour des concombres ou d'autres légumes.
• Étaler sur du maïs cuit pour une alternative au beurre et au sel.
• Incorporer dans vos vinaigrettes et sauces.

Informations supplémentaires :

• Marque : Clearspring
• Type : Purée d'umeboshi (prunes japonaises marinées)
• Origine : Japon
• Contenance : 200g
• Conservation : En raison la forte teneur en sel, peut être conservé longtemps sans s'altérer. Conserver dans un endroit frais et sec.
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Prunes ume japonaises* (79%), sel marin (16%), feuilles de shiso (perilla)*. 

*Cultivé biologiquement.