Kirimochi - Carrés de de riz gluant japonais bio - 250g - Clearspring

Le kirimochi (餅切り餅), mochi ferme vendu en blocs, est un aliment de base au Japon pendant le Nouvel An. On l’offre traditionnellement aux dieux sous forme de kagami mochi, puis on le casse lors du Kagamibiraki – un rituel porte-bonheur – avant de le déguster grillé ou dans une soupe (ozōni).

Préparé à partir de riz gluant complet de variété japonica, ce kirimochi est sans gluten, peu gras, et devient moelleux et élastique une fois chauffé.

Contrairement aux mochis ronds sucrés connus en Europe, ces blocs sont avant tout utilisés en version salée : grillés au four, passés à la poêle avec de la sauce soja, ajoutés aux soupes ou sautés avec des légumes. Ils peuvent aussi être détournés en dessert, mais c’est bien dans les plats salés qu’ils révèlent tout leur potentiel.

Envie d’en savoir plus ? Découvrez notre article complet sur le kirimochi : comment le cuisiner, ses bienfaits et notre recette ultra facile.

Conseils d'utilisation :

• Faire frire à la poêle dans une huile légère, à feu moyen-doux, en retournant une fois.
• Cuire au four (8-10 minutes) pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
• Griller ou bouillir.
• Servir avec des dips ou des garnitures sucrées ou salées (tamari et sirop d'érable, nori grillé avec tamari et gingembre).
• Ajouter à des soupes ou des ragoûts comme croûtons.

Informations supplémentaires :

• Marque : Clearspring
• Type : Riz brun japonais pour mochi
• Origine : Japon
• Contenance : 250g
• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
• Informations nutritionnelles : Sans gluten, 100% grains entiers, faible en matières grasses.
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients :  Riz brun doux* (100%).

*cultivé biologiquement.