Mayonēzu – Mayonnaise sans œufs – 315 g – Nisshin

Le Japon adore la mayonnaise. Elle ne se limite pas à un simple rôle d’accompagnement : on la retrouve mélangée à des légumes chauds, utilisée pour assaisonner des plats de nouilles, ou même ajoutée en petite touche sur des préparations où l’on attendrait plutôt une sauce soja ou un simple bouillon. Introduite au début du XXᵉ siècle, elle est devenue un condiment du quotidien, apprécié pour sa texture douce et sa capacité à arrondir les saveurs sans les dominer.

La mayonnaise japonaise se distingue des versions européennes par une texture plus souple et un goût plus doux et umami, obtenu grâce à l’utilisation de vinaigres plus légers et d’un assaisonnement plus équilibré.

Utilisations :

• Okonomiyaki & Takoyaki : napper ces crêpes salées pour un goût riche et onctueux.
• Sushis et makis : mélanger dans les garnitures ou en topping pour plus de saveur.
• Karaage & fritures japonaises : servir comme dip crémeux et doux pour poulet frit, tempura ou croquettes.
• Salades japonaises : assaisonner salades de chou, de concombre ou de pommes de terre à la japonaise.
• Bentos : petite touche de mayonnaise pour garnir les sandwichs, onigiri ou légumes cuits.
• Sauces et dips maison : base pour mélanger avec yuzu kosho, sésame ou sauce soja pour un condiment typiquement japonais.

Informations complémentaires :

• Contenance : 315 g
• Style : mayonnaise japonaise sans œufs
• Texture : onctueuse et crémeuse
• Origine : Japon

Ingrédients : Huile végétale (colza, soja), vinaigre distillé, sirop de sucre inverti, sel, jus de poire concentré, jus de carotte concentré, extrait de légumes, extrait de levure, amidon modifié, épaississant (gomme xanthane), exhausteur de goût (glutamate monosodique), colorant (carotène), épices.