Daizu niku – émincés de soja texturé bio – 800 g – Koro

Depuis des siècles, la cuisine végétarienne bouddhique japonaise, ou shōjin ryōri (精進料理), met à l’honneur les produits à base de soja : tofu, yuba, miso, natto, mais aussi des formes plus texturées comme le koya-dōfu (tofu lyophilisé). Les émincés de soja bio Koro, composés à 100 % de soja issu de l’agriculture biologique, s’inscrivent naturellement dans cette tradition.

Pratiques, économiques et riches en protéines, ils peuvent être utilisés pour recréer des plats japonais emblématiques dans une version végétale, tout en conservant authenticité et profondeur de goût.

Utilisations :

• Shōjin nikujaga : mijotés avec pommes de terre, carottes, dashi végétal, mirin et sauce soja.
• Donburi : sautés à la sauce sucrée-salée sur un lit de riz chaud.
• Garniture pour onigiri ou maki : marinés puis poêlés avec du gingembre râpé.
• Karaage : marinés, farinés et frits façon poulet japonais.

Astuce : faites-les tremper 10–15 min dans un bouillon de kombu et shiitaké pour une texture fondante et un goût umami.

Informations complémentaires :

• Marque : Koro
• Type : Émincés de soja bio
• Origine : Autriche
• Poids net : 800 g
• Conservation : Conserver au frais et au sec
• Régime : Végétalien

Ingrédients : 100 % soja*

*issu de l’agriculture biologique