Akajiso - Feuilles de shiso rouge marinées – 50 g – Terrasana

Le shiso (紫蘇), aussi appelé pérille ou basilic japonais, est une plante aromatique typique du Japon, appréciée depuis des siècles pour son parfum unique, à la fois végétal et légèrement épicé. En version rouge, l’akajiso (赤紫蘇) se distingue par une note plus intense et une belle profondeur.

Ces feuilles entières de shiso rouge sont marinées dans de l’ume su (saumure issue de la préparation des umeboshi), selon une méthode traditionnelle qui met en valeur leur caractère naturellement acidulé et salé.

Utilisations :

• Envelopper des onigiri (boulettes de riz) : Une alternative colorée et parfumée à la feuille de nori.
• Dans les maki ou rouleaux de sushi : Pour apporter une touche aromatique unique.
• Dans les bento ou plats froids : Comme élément décoratif et gustatif.
• Hachées dans des salades de légumes ou de nouilles froides.
• Dans des tsukemono (légumes marinés maison).

Conseil d'utilisation : rincer brièvement les feuilles avant usage pour retirer l'excès de sel (cristaux visibles sur les feuilles).

Informations complémentaires

• Marque : Terrasana
• Type : Feuilles de shiso rouge marinées
• Origine : Japon
• Poids net : 50 g
• Conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommer dans les 2 jours
• Régime : Végétalien, non pasteurisé, sans additifs

Ingrédients : Feuilles de shiso rouge, vinaigre ume su (prune umeboshi, vinaigre de riz, shiso), sel marin