Biologische Shichimi Tōgarashi – Japanse kruidenmix met 7 smaken – 50 g - Clearspring

Shichimi togarashi, letterlijk "chili met zeven smaken", is een Japanse kruidenmix die in de 17e eeuw in Edo (vroeger Tokio) ontstond. Rondreizende kruidengeneeskundigen verkochten het als versterkend middel en elke regio voegde er zijn eigen smaak aan toe: yuzuschil, nori-zeewier, sesam- of hennepzaad... Tegenwoordig is het een iconisch smaakmaker, zowel geurig als pittig.

Deze mix voegt niet alleen kruiden toe, maar ook voedingsstoffen: sesamzaadjes bevatten hart-gezonde vetzuren, citrusschil (vaak yuzu) is rijk aan antioxidanten en zeewier bevat jodium. Zonder toevoegingen geeft het gerechten een boost, terwijl het toch licht en natuurlijk blijft.

Gebruik:

• Strooi over udon- of soba-soepen
• Op witte rijst , tofu of gegrilde groenten
• Meng met olie om zelfgemaakte chili-olie te maken
• Als finishing touch bij tempura , yakitori of edamame
• Perfect om gerechten te versterken zonder de smaken te overheersen

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Oorsprong: Gemaakt in het Verenigd Koninkrijk
• Type: Kruidenmix
• Capaciteit: 50 g
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Zwarte sesamzaadjes * (40%), blonde sesamzaadjes * (25%), chilivlokken* (20%), zwarte peper*, gemberpoeder*, sinaasappelschil*, nori* (zeewier).

*uit biologische landbouw