Sanshō – Japanse peper – 8 g – S&B

Sanshō (山椒) is een iconische smaakmaker uit de Japanse keuken. De jonge, groene vruchtjes worden vroeg geoogst en hebben een fris, citrusachtig en licht peperig aroma, met een unieke sensatie in de mond.

In sommige regio’s van Japan is het niet ongewoon dat families hun eigen sanshōplant kweken en ook de blaadjes, kinome genoemd, gebruiken om traditionele gerechten te parfumeren. Een klein snufje volstaat om een verfijnde, aromatische Japanse toets toe te voegen.

Toepassingen:

• Noedels en soepen : voeg een frisse, citroenachtige toets toe aan soba, udon of bouillon.
• Gesauteerde of gestoofde groenten : geven gerechten met saus een subtiele smaak.
• Als finishing touch : een snufje is genoeg voor een typisch Japans aroma.

Aanvullende informatie:

• Merk: S&B
• Oorsprong: Japan
• Nettogewicht: 8 g
• Natuurbehoud: Bewaren op een droge plaats, uit de buurt van licht en warmte. Na opening goed afsluiten.

Ingrediënten: Gemalen Sansho (Zanthoxylum piperitum)