Harusame – Biologische glasnoedels van mungboon – 70 g – Terrasana

Harusame (letterlijk « lentenregen ») zijn fijne, doorschijnende noedels die erg populair zijn in Japan, gewaardeerd om hun lichte textuur en hun vermogen om smaken op te nemen. Traditioneel gemaakt van zetmeel van mungbonen (ook wel « groene sojabonen » genoemd), zijn ze van nature glutenvrij.

Deze harusame van Terrasana, van Japanse oorsprong, bevatten slechts twee ingrediënten: mungbonen en water. Ze zijn klaar in 2 à 3 minuten en hebben een soepele, aangename textuur.

Wil je meer weten over de verschillende Japanse noedels en hun plaats in de Japanse keuken? Lees onze gids over Japanse noedels.

Gebruik:

• In heldere soepen (harusame-jiru) : op het einde van de bereiding toegevoegd aan een bouillon met gember, miso of dashi, met groenten en champignons
• Als koude salade (harusame sarada) : gemengd met geraspte groenten, komkommer, wakame-zeewier en een sesam- of rijstazijn-vinaigrette
• In een nabe (Japanse fondue) : op het einde van de bereiding toegevoegd om de aroma's van de bouillon op te nemen
• In Japanse loempia's : gebruikt als plantaardige vulling, soms gemengd met verkruimelde tofu
• Als licht bijgerecht : glutenvrij alternatief voor tarwenoedels of rijst

Bereiding:

1. Breng water aan de kook.
2. Voeg de vermicelli toe.
3. Laat 2 à 3 minuten zachtjes koken.
4. Giet af en spoel, afhankelijk van het recept, af met koud water.

Informatie:

• Herkomst: Japan
• Merk: Terrasana
• Inhoud: 70 g
• Bewaren op een koele, droge plaats
• Glutenvrij, geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Mungbonen, water.