Harusame - Groene sojanoedels - 70 g - Terrasana

Harusame (letterlijk "lenteregen") zijn dunne, doorschijnende noedels die populair zijn in Japan, met name vanwege hun lichte textuur en uitstekende vermogen om smaken te absorberen. Traditioneel gemaakt van mungbonenzetmeel (ook bekend als groene sojabonen), zijn ze van nature glutenvrij en worden ze veel gebruikt in de Japanse keuken voor soepen, salades en stoofschotels.

Deze Japanse Terrasana harusame bevatten slechts twee ingrediënten: mungbonen en water. Ze koken in 2 tot 3 minuten en vormen een neutrale basis, ideaal voor het op smaak brengen van bouillons, sauzen en kruiden.

Gebruik:

• In heldere soepen (harusame-jiru) : Wordt aan het einde van de kooktijd toegevoegd aan gember-, miso- of dashibouillon met groenten en paddenstoelen.
• In een koude salade (harusame sarada) : gemengd met geraspte groenten, komkommer, wakame-zeewier en een sesam- of rijstazijnvinaigrette.
• In nabe (Japanse fondue) : Wordt aan het einde van het koken toegevoegd om de aroma's van de bouillon te absorberen.
• In Japanse loempia's : Gebruikt als groente- of eiwitvulling, soms gemengd met verkruimelde tofu.
• Als licht bijgerecht : Perfect als glutenvrij alternatief voor tarwenoedels of rijst.

Voorbereiding:

1. Breng het water aan de kook.
2. Voeg de vermicelli toe.
3. Laat 2 tot 3 minuten zachtjes koken.
4. Giet af en spoel volgens het recept af met koud water.

Aanvullende informatie:

• Merk : Terrasana
• Type : Harusame -noedels (groene sojanoedels)
• Oorsprong : Japan
• Nettogewicht : 70 g
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : glutenvrij, veganistisch

Ingrediënten : mungbonen, water