Daizu niku – biologische getextureerde sojabonenschijfjes – 800 g – Koro

De Japanse boeddhistische vegetarische keuken, of shōjin ryōri (精進料理), bevat al eeuwenlang sojaproducten: tofu, yuba, miso, natto, maar ook meer gestructureerde vormen zoals koya-dōfu (gevriesdroogde tofu). Koro Biologische Sojaplakken, gemaakt van 100% biologisch geteelde sojabonen, passen perfect bij deze traditie.

Ze zijn praktisch, zuinig en rijk aan proteïnen. U kunt ze gebruiken om iconische Japanse gerechten opnieuw te bereiden in een plantaardige versie, waarbij de authenticiteit en de diepte van de smaak behouden blijven.

Gebruik:

• Shōjin nikujaga : gekookt met aardappelen, wortelen, groentedashi, mirin en sojasaus.
• Donburi : roergebakken in een zoet-zoute saus op een bedje van hete rijst.
• Vulling voor onigiri of maki : gemarineerd en vervolgens gebakken met geraspte gember.
• Karaage : gemarineerde, met bloem bestoven en gefrituurde Japanse kip.

Tip: Week ze 10-15 minuten in een kombu-shiitakebouillon voor een smeltende textuur en umami-smaak.

Aanvullende informatie:

• Merk : Koro
• Type : Biologische sojabonenreepjes
• Oorsprong : Oostenrijk
• Nettogewicht : 800 g
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : Veganistisch

Ingrediënten : 100% soja*

*uit biologische landbouw