Daizu niku – biologische getextureerde sojabonenschijfjes – 800 g – Koro

Het daizu niku, letterlijk « vlees van soja », is een in Japan veelgebruikt plantaardig alternatief, gewaardeerd om zijn textuur en zijn vermogen om marinades en sauzen op te nemen. Na het weken wordt het soepeler en neemt het gemakkelijk de smaak van sauzen en marinades aan.

Het past in de Japanse traditie van sojaproducten — naast tofu, miso en sojasaus — waarbij een eenvoudig basisproduct wordt omgetoverd tot een dagelijks ingrediënt dat vaak voorkomt in de huiskeuken.

Gebruik :

• Shōjin nikujaga : gestoofd met aardappelen, wortel, plantaardige dashi, mirin en sojasaus — zoals in onze Shōjin nikujaga – Japanse stoofpot
• Donburi : gebakken in een zoet-zoute saus op een bedje van warme rijst
• Vulling voor onigiri of maki : gemarineerd en gebakken met geraspte gember
• Karaage : gemarineerd, gepaneerd en gefrituurd op Japanse wijze — zoals in onze Sojakaraage & mayonaise met yuzu en zwarte sesam

Tip: 10 tot 15 minuten laten weken in een kombu- en shiitakebouillon voor een smeltende textuur en een umamismaak.

Informatie :

• Oorsprong : Oostenrijk
• Merk : Koro
• Inhoud : 800 g
• Bewaring : koel en droog bewaren
• Biologisch
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : 100 % soja*

* afkomstig uit de biologische landbouw