Daizu Niku – Grove biologische sojavezels - 200 g - Origami

De Japanse boeddhistische vegetarische keuken, of shōjin ryōri (精進料理), viert al eeuwenlang producten op basis van soja: tofu, yuba, miso, natto, maar ook meer gestructureerde vormen zoals koya-dōfu (gevriesdroogde tofu). De biologische sojareepjes van Origami, gemaakt van 100% biologisch geteelde soja, passen perfect in deze traditie.

Ze zijn praktisch, zuinig en rijk aan proteïnen. U kunt ze gebruiken om iconische Japanse gerechten opnieuw te bereiden in een plantaardige versie, waarbij de authenticiteit en de diepte van de smaak behouden blijven.

Gebruik:

• Shōjin nikujaga : gekookt met aardappelen, wortelen, groentedashi, mirin en sojasaus.
• Donburi : roergebakken in zoet-hartige saus op een bedje van hete rijst.
• Vulling voor onigiri of maki : gemarineerd en vervolgens gebakken met geraspte gember.
• Karaage : gemarineerd, met bloem bestoven en gefrituurd op de manier van Japanse kip.

Tip: Week ze 10–15 minuten in een kombu-shiitakebouillon voor een smeltende textuur en umami-smaak.

Aanvullende informatie:

• Merk : Origami
• Type : Biologische sojareepjes
• Oorsprong : Frankrijk
• Nettogewicht : 200 g
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : Veganistisch

Ingrediënten : sojavezels *

*uit biologische landbouw