Chunosaus – 500 ml – Bull-Dog

Begin 20e eeuw, toen de westerse keuken zijn intrede begon te doen in Japanse huishoudens, ontwikkelde Bull-Dog Sauce — opgericht in 1902 in Tokyo — een saus geïnspireerd op de Engelse Worcestershire, zorgvuldig aangepast aan de Japanse smaak. Ze kende onmiddellijk succes als tafelcondiment en droeg in grote mate bij tot de popularisering van tonkatsu als onmisbaar gerecht in de Japanse keuken.

De chuno-saus is de middelste versie uit het Bull-Dog-gamma — dikker dan Worcestershire, vloeibaarder dan tonkatsusaus. Haar profiel is tegelijk zuur, zoet en umami, dankzij een mengsel van tomaat, pruim, citroen, wortel en ui. Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's.

Gebruik :

• Tonkatsu : royaal gegieten over gepaneerde tofu of gepaneerde galetten — zoals in onze Ita-fu katsu – Krokant gepaneerde fu, tonkatsu-stijl of onze Age dōfu en tofu katsu
• Korokke : over Japanse kroketten — zoals in onze Kabocha korokke – Pompoenkroketten
• Okonomiyaki : als afwerkingssaus op de Japanse hartige pannenkoek
• Yakisoba : door de gesauteerde noedels gemengd op het einde van de bereiding
• Tempura : als alternatief voor de traditionele dipsaus

Informatie :

• Oorsprong : Japan
• Merk : Bull-Dog
• Inhoud : 500 ml
• Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Tomaat, pruim, citroen, wortel, ui, gedistilleerde azijn, glucose-fructosestroop, suiker, zout, aardappelzetmeel, gistextract, specerijen. Kan sporen van soja bevatten.