Wakame en flocons - 25g - Clearspring

Le wakame est une algue japonaise appréciée depuis des siècles pour sa saveur douce et sa texture délicate. Très populaire dans la cuisine japonaise traditionnelle, elle est aussi l’une des plus polyvalentes : légère, nutritive et simple à préparer.

Le wakame en flocons Clearspring (ou fueru wakame, littéralement “wakame qui gonfle”) est obtenu à partir d’algues cultivées sur cordes dans une région réputée du Japon. Les frondes sont blanchies quelques secondes, séchées puis finement découpées, sans aucun additif — une méthode simple qui préserve tout le goût et la qualité de cette algue marine.

Utilisations :

• Soupes miso ou bouillons clairs: ajoutez les flocons en fin de cuisson pour conserver leur texture tendre et leur goût délicat.
• Salades japonaises: faites tremper les flocons 2 à 3 minutes dans de l’eau tiède, égouttez puis assaisonnez avec du vinaigre de riz, du shoyu et de l’huile de sésame.
• Wok et sautés: incorporez le wakame réhydraté en fin de cuisson pour une touche iodée subtile.
• Riz, nouilles, tofu ou légumes vapeur: saupoudrez quelques flocons réhydratés pour enrichir le plat en saveur et en minéraux.

Informations complémentaires:

• Origine: Japon
• Sans additifs ni conservateurs
• Source naturelle d’iode, de calcium et de fibres
• Réhydratation rapide: les flocons multiplient leur volume en quelques minutes.
• Conservation: Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
  Une fois réhydraté, le wakame doit être consommé dans les 24 heures et conservé au réfrigérateur.

Ingrédients : Wakame séché (Undaria pinnatifida)