Takuan - Radis Daikon en saumure - 100 g - Clearspring

Le takuan est un grand classique des tsukemono japonais : du daikon mariné, tranché finement, que l'on sert pour apporter croquant et fraîcheur au repas. Son nom viendrait d'un moine zen, Takuan Sōhō, à qui l'on attribue traditionnellement la popularisation de cette préparation au Japon.

Au Japon, on le retrouve aussi bien dans les repas du quotidien que dans les bentō, où il accompagne naturellement le riz et les rouleaux de sushi, en apportant une note légèrement acidulée et une pointe de piquant tout en restant très équilibré.

Clearspring utilise des méthodes rurales traditionnelles pour sa préparation, sans colorants ni additifs.

Utilisation :

• Avec du riz : posé directement sur le riz vapeur ou servi à côté, il apporte le croquant et la fraîcheur qui équilibrent le repas — un classique du quotidien japonais.
• Dans un bentō : quelques tranches suffisent pour apporter couleur et contraste aux autres éléments de la boîte.
• Avec des sushis et onigiri : en accompagnement des nori-maki ou posé sur le côté d'un plateau de sushis maison.
• Avec une soupe miso : le trio riz, soupe miso et tsukemono est l'un des repas les plus typiques du Japon.

Informations :

• Origine : Japon
• Marque : Clearspring
• Contenance : 100 g
• Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Daikon (radis blanc japonais) (91%), sel marin, son de riz.