Mochigome - Riz gluant japonais - 1Kg - Shinmei

Découvrez le riz gluant Shinmei, un riz à grains courts traditionnellement cultivé au Japon. Ce riz se distingue par sa texture naturellement collante après cuisson, idéale pour les préparations asiatiques authentiques comme les mochi, les onigiri, les desserts de riz, ou simplement comme accompagnement collant et moelleux. Shinmei est une marque reconnue au Japon pour la qualité de ses riz, perpétuant une longue tradition de culture du riz de haute qualité.

Préparation recommandée :

• Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Faites tremper le riz 1 à 2 heures pour un résultat optimal.
• Cuisez à la vapeur, dans un cuiseur à riz ou dans une casserole à couvert avec environ 1 volume de riz pour 1,1 à 1,2 volume d’eau, jusqu’à obtention d’une texture collante et fondante

Utilisations :

• Mochi & pâtisseries : idéal pour mochi, daifuku et autres douceurs japonaises grâce à sa texture élastique.
• Accompagnement : servi nature ou légèrement assaisonné, pour accompagner des plats de légumes ou en sauce.
• Onigiri & bouchées : permet de façonner des onigiri bien compacts ou des bouchées de riz.
• Plats traditionnels : utilisé notamment pour le sekihan, souvent associé aux haricots azuki.
• Desserts : parfait pour des desserts fondants à base de riz, sucrés ou au lait végétal.

Informations complémentaires:

• Riz collant naturel sans additifs
• Marque japonaise historique dans la culture du riz
• Conservation : dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer après ouverture pour maintenir la fraîcheur.