kusamochi (Mochi Yomogi) – Carrés de riz gluant à l’armoise – 300 g – Terrasana

Les mochis yomogi sont des gâteaux de riz japonais parfumés à l’armoise japonaise (yomogi), une plante sauvage utilisée depuis des siècles dans la tradition culinaire japonaise pour son parfum herbacé unique.

Autrefois, au printemps, les familles partaient cueillir le yomogi dans les champs pour l’incorporer à la pâte de mochi, lui donnant cette couleur verte naturelle et cette note végétale si reconnaissable.

Ce mochi saisonnier reste aujourd’hui un symbole du renouveau printanier, souvent dégusté avec une garniture de pâte de haricots rouges sucrée (anko), notamment autour de la fête des enfants (Kodomo no Hi).

Utilisation :

Comment Préparer vos Mochi Yomogi (Secs) ?

Savourez vos mochi yomogi secs (kirimochi) en quelques minutes ! Simples et délicieux, ils sont parfaits pour une collation ou un dessert réconfortant.

Préparation Rapide :

1. Le Mélange Kinako : Mélangez 2 parts de kinako (farine de soja torréfiée) avec 1 part de sucre fin (ajustez à votre goût).
2. Cuisson : Faites griller vos mochi au grille-pain ou au four (180-200°C, 5-10 min) jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient légèrement dorés et croustillants. Vous pouvez aussi les poêler pour une texture plus moelleuse.
3. Enrobage : Dès la sortie du feu, roulez immédiatement les mochi chauds dans votre mélange kinako-sucre pour une adhérence parfaite.
4. Dégustation : Servez et dégustez vos mochi sans attendre, chauds ou tièdes, pour profiter de leur texture unique et fondante !

Informations supplémentaires :

• Marque : TERRASANA
• Type : Mochi Genmai Yomogi - Gâteaux de Riz Gluant au Riz Brun et à l'Armoise Biologiques
• Origine : Japon
• Contenance : 300g
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : Riz brun doux, poudre d'armoise.