Daizu niku – Émincés fins de soja texturé bio – 1 kg – Koro

Dans la lignée des traditions bouddhiques végétariennes du Japon (shōjin ryōri), le soja occupe une place centrale. Ces émincés de soja biologiques à la texture fine, appelés daizu niku (大豆肉), sont particulièrement adaptés aux recettes nécessitant une texture plus homogène et moelleuse.

Grâce à leur granulométrie fine, ils s’intègrent parfaitement dans des préparations japonaises délicates, tout en assurant une belle richesse nutritionnelle.

Utilisations :

• Soboro-don : mijotés avec mirin, sauce soja et sucre, puis servis sur du riz chaud.
• Gyoza ou nikuman : en farce avec du chou, du gingembre et de l’ail.
• Topping pour ramen ou udon : poêlés avec sauce soja et huile de sésame.
• Korokke (croquettes japonaises)  : mélangés à des pommes de terre ou de la courge kabocha.

Astuce : pour une saveur japonaise authentique, faites-les tremper dans un bouillon de kombu ou de shiitaké séchés avant cuisson.

Informations complémentaires :

• Marque : Koro
• Type : Émincés de soja bio (fins)
• Origine : Autriche
• Poids net : 1 kg
• Conservation : Conserver au frais et au sec
• Régime : Végétalien

Ingrédients : 100 % soja*

*issu de l’agriculture biologique