Hoshi Nori – Feuilles de nori violette – 10 feuilles (25 g) – Clearspring

Le hoshi nori (litt. « nori séché ») est une algue japonaise traditionnelle récoltée à la main, puis simplement séchée sans être grillée.

Sa teinte naturellement violette révèle un séchage minimal et la présence de pigments naturels. Plus délicate et plus “sauvage” en goût que le yakinori classique, elle est appréciée des connaisseurs pour son parfum iodé subtil.

Ce type de nori était autrefois associé aux cuisines de temples et aux grandes occasions, et reste aujourd’hui une rareté artisanale.

Conseils d'utilisation:

• Émiettée sur un bol de riz chaud ou un donburi
• Incorporée aux soupes (miso, bouillons clairs) juste avant de servir
• Ajoutée en topping sur des nouilles soba ou udon froides
• Mélangée à des salades ou légumes vapeur pour une touche iodée
• En garniture fine pour tofu, tamagoyaki ou tsukemono (pickles)
• Utilisée pour envelopper des onigiri (de préférence juste avant dégustation)
• En version moderne, dans des sandwichs, toasts ou tartinades salées

Informations complémentaires:

• Origine: Japon
• Marque Clearspring
• Conditionnement : 25g
• Emballage : Sachet refermable avec zip
• Conservation : une fois ouvert, conserver au sec et consommer rapidement
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : nori séché (pas grillé) (Porphyra yezoensis)