Ao Yuzu Kosho – Pasta van groene pepers met yuzu – 60 g – Ocean

Afkomstig uit het zuiden van Japan is yuzu kosho (柚子胡椒) een traditionele smaakmaker op basis van yuzuschil, chilipepers en zout, die samen worden gefermenteerd om een uniek evenwicht te creëren tussen friszuur, pittigheid en aroma.

De groene variant, gemaakt met groene pepers, valt op door een levendigere, meer citrusachtige toets die gerechten meteen extra diepte geeft. Het is een vaste waarde in zowel de moderne Japanse keuken als thuis, waar het wordt gebruikt als een veelzijdig aromatisch condiment.

Toepassingen:

• Soepen en bouillons: een klein snufje geeft ramen, udon of miso direct extra smaak.
• Gegrild vlees: perfect als bijgerecht bij yakitori, gegrild varkensvlees of vis.
• Marinades en sauzen: mengt heerlijk in saladedressings, mayonaise of sojasaus.
• Groenten en smeersels: op geroosterde groenten, als dipsaus of in een gearomatiseerd botermengsel.

Aanvullende informatie:

• Authentiek Japans gefermenteerd kruidenmengsel
• Unieke citroenachtige, pittige en umami- smaak.
• Handig formaat van 60 g
• Natuurbehoud:
• Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen enkele weken consumeren om de volle aromatische frisheid van de yuzu te behouden. Bewaar op een koele, donkere plaats, uit de buurt van warmte en licht.

Ingrediënten: Yuzu-citroen, groene chilipeper, zout.