Miyagi Hitomebore rijst – 2 kg – Shinmei

Afkomstig uit de prefectuur Miyagi, in de Tōhoku-regio in het noorden van Japan, is Hitomebore een rijstsoort die bijzonder geliefd is om zijn constante kwaliteit en van nature zachte smaak.

De poëtische naam betekent “liefde op het eerste gezicht” — een uitdrukking die het onmiddellijke enthousiasme oproept dat veel liefhebbers ervaren vanaf de eerste hap.

Na het koken blijven de korrels mooi gevormd en behouden ze hun structuur zonder papperig te worden. Een uitstekende keuze voor zowel traditionele Japanse gerechten als creatievere bereidingen.

Toepassingen:

• Dagelijkse begeleiding: ideaal om puur te serveren bij stoofschotels, tempura of gegrilde groenten .
• Sushi & Onigiri: de licht kleverige textuur maakt deze rijst perfect voor het vormen van sushi.
• Donburi en stoofgerechten
• Bento-boxen en koude maaltijden: behouden hun vorm ook na afkoeling.

Aanbevolen voorbereiding:

• Spoelen : Spoel de rijst af met koud water tot het water helder is.
• Weektijd : Laat 30-60 minuten weken voor een optimaal kookresultaat.
• Bereiding : kook met een geschikte verhouding water (ongeveer 1 deel rijst op 1,1 tot 1,2 delen water).
• Rusten : Laat het na het koken 10 minuten rusten voor het serveren, zodat het de perfecte textuur krijgt.

Aanvullende informatie:

• Capaciteit: 2 kg
• Rijstsoort: Japanse kortkorrelrijst
• Oorsprong: Japan, prefectuur Miyagi
• Textuur na het koken: mals, licht plakkerig
• Smaak: mild en evenwichtig