kuro-ninniku miso - Biologische miso met zwarte knoflook - 130g - Nuu

Deze ambachtelijke miso combineert een lang gefermenteerde miso met de diepe zoetheid van zwarte knoflook, wat resulteert in een rijke, fluweelzachte en intens umami-achtige pasta. De balsamico en lichtzoete tonen maken het een uitzonderlijke smaakmaker, ideaal om sauzen, marinades, geroosterde groenten of moderne Japanse gerechten te verrijken.

Gebruik:

• Snelle saus : gemengd met een beetje mirin, sojasaus en sesam voor een fluweelzachte saus met balsamico-tonen.
• Marinade : ideaal om tofu, tempeh of groenten te coaten voordat u ze bakt of frituurt.
• Glazuur voor geroosterde groenten : verdund met een beetje neutrale olie geeft het een mooie glans en een diepe smaak aan pompoenen, zoete aardappelen of aubergines.
• Bouillons en ramen : een lepel is voldoende om een ​​heldere bouillon of zelfgemaakte ramen ronder, zoeter en umamier te maken.
• Spread : gemengd met een beetje tahin/neri-goma, olie en een scheutje rijstazijn, voor een smakelijke spread.
• Noedeltopping : ideaal in een dikke saus voor roergebakken udon of soba.
• “Finishing”-saus : een kleine hoeveelheid groenten of champignons die aan het einde van de kooktijd wordt toegevoegd, geeft het gerecht direct een betere smaak.
• Gearomatiseerde boter/margarine : wordt in zacht vet verwerkt tot een kant-en-klaar sausje.
• Donburi : voegt een zoete umami-noot toe en is een geweldig alternatief voor een bouillon die langer duurt om te bereiden.
• Groentegrillsaus : gemengd met een scheutje citroen of yuzu om de rijke smaak van zwarte knoflook in evenwicht te brengen.

Aanvullende informatie:

• Merk: Nuu
• Oorsprong: België
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats. Na opening gekoeld bewaren.

Ingrediënten: Sojamiso * (93%, rijst*, sojabonen*, zout, koji (Aspergillus Oryzae)), zwarte knoflook* (7%)

*Afkomstig uit biologische landbouw.