Algue Kombu - Clearspring - 40g

Laminaria japonica kombu is een Japanse zeewier van topkwaliteit, rijk aan natuurlijk glutaminezuur, jodium, vitaminen en mineralen. Deze Kombu wordt op duurzame wijze geoogst uit de ongerepte wateren van het eiland Hokkaido.

Kombu is een bron van umami- smaak , vooral dankzij de natuurlijke glutamaat die het bevat.

Gebruik:

• Een essentieel ingrediënt in dashi, de basisbouillon uit de Japanse keuken, die in veel gerechten wordt gebruikt. Je kunt het op zichzelf gebruiken, maar het kan ook bijvoorbeeld gecombineerd worden met Shiitakes.
• Kan ook direct gebruikt worden om soepen, noedels, etc. op smaak te brengen.
• Het kan ook als infusie gedronken worden (in Japan heet Kombucha zo!)

Gebruiksaanwijzing:

1. Laat de kombu een paar minuten weken in koud of warm water.
2. Om Dashi te maken: Verwarm de kombu in een pan met water op middelhoog vuur en haal het eruit vlak voordat het kookt. Je kunt de Kombu ook eenvoudig minimaal 2 uur in koud water laten trekken.

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Gedroogde Kombu
• Oorsprong: Japan (Hokkaido)
• Capaciteit: 40 g
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats.
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Gedroogd zeewier (Laminaria japonica).