Japanse Hijiki Zeewier - 50g - Terrasana

Hijiki (Hizikia fusiforme) is een zwarte Japanse zeewiersoort met een van nature rijke en zoute smaak. In de traditionele keuken wordt hij zeer gewaardeerd vanwege de licht stevige textuur en hoge voedingswaarde.

De donkere kleur contrasteert prachtig met de lichte tinten van groenten, granen of tofu.

Hijiki wordt met de hand geoogst op de ondiepe rotsachtige bodems van de Japanse kust en vervolgens op natuurlijke wijze in de zon gedroogd. Het is een veelzijdig ingrediënt: het kan heerlijk worden geroerbakt in een wok met groenten, worden gemengd met tofu of worden verwerkt in salades op smaak gebracht met shoyu en mirin.

Dit zeewier verdrievoudigt in volume na het weken en voegt een karakteristieke umami-toets toe aan traditionele Japanse gerechten.

Gebruik :

• Spoel de hijiki grondig af.
• Laat het 15 tot 30 minuten weken in koud of warm water om het te rehydrateren (het volume zal verdrievoudigen).
• Laat ze uitlekken en spoel ze nogmaals af.
• Kort bakken en vervolgens 15 minuten laten koken of sudderen, afhankelijk van uw recept.

Ideaal als bijgerecht, in een stoofpot, salade of roerbakgroenten.

Functies :

• Oorsprong: Japan
• Nettogewicht: 50 g
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Na opening goed sluiten. Aanbevolen temperatuur: max. 20 °C.

Ingrediënten: Gedroogd hijiki-zeewier (Hizikia fusiforme)