Hoshi renkon – Gedroogde lotuswortel in plakjes – 50 g – Terrasana

Gedroogde lotuswortel, in het Japans renkon genoemd, is een traditioneel Japans ingrediënt dat geliefd is om zijn knapperige textuur en de mooie, bloemvormige plakjes. In de Japanse cultuur staat renkon symbool voor helderheid en vooruitzicht: de gaatjes in de wortel laten licht door, alsof je de toekomst beter kunt zien.

Na het weken wordt het in veel Japanse recepten gebruikt, met name in nimono (gestoofde gerechten), of gebakken met sesam – zoals in dit recept van Kansō Renkon no Kinpira – of zelfs als knapperige chips.

Gebruiksaanwijzing:

• Week de lotuswortelschijfjes 1 tot 2 uur in warm water, tot ze zacht zijn.
• Laat de geweekte plakjes uitlekken.
• Laat sudderen of roerbakken met andere groenten.

Aanvullende informatie:

• Merk: Terrasana
• Type: Gedroogde lotuswortelschijfjes
• Oorsprong: Japan
• Capaciteit: 50 g
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats.
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Gedroogde lotuswortel.